ग्रीक में: γαρίδες σαγανάκι, कहो: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki व्यंजन पैन से अपना नाम लेते हैं जिसमें वे पकाया जाता है। यदि आप एक नहीं पा रहे हैं, तो छोटे स्कीलेट या अन्य पैन का उपयोग करें जो स्टेपेटॉप और ओवन उपयोग दोनों के लिए सुरक्षित है, झींगा को झींगा पकड़ने के लिए।
यह पकवान जंबो झींगा (या बड़ा) के लिए बुलाता है और बड़े आकार से किसी भी आकार के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 जंबो (या विशाल) झींगा (झींगा का 1 पाउंड)
- जैतून का तेल के 3-4 चम्मच
- लहसुन के 1 लौंग, grated
- 1 मध्यम से मध्यम-बड़े प्याज, बारीक कटा हुआ या grated
- 1 पाउंड
- पके हुए टमाटर , grated
- मीठे पेपरिका के 1/2 चम्मच
- समुद्री नमक के 1/2 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च का 1/4 चम्मच
- 1/3 पौंड (5 1/3 से 5 1/2 औंस) के
- feta पनीर , छोटे टुकड़ों में काटा
- केफलोटीरी पनीर (या regato) के 1/8 पाउंड (2 औंस), grated
- कटा हुआ फ्लैट-पत्ती अजमोद के 1-2 गोल चम्मच
इसे कैसे करे
झींगा तैयार करें:
- ताजा झींगा का उपयोग करते हुए, सिर से केवल खोल को हटा दें, सिर और पूंछ को बरकरार रखें। नसों को हटाने के लिए झींगा के पीछे एक तेज चाकू चलाकर Devein।
- यदि जमे हुए झींगा का उपयोग कर, पूरी तरह से defrost, खोल, और devein।
एक skillet में, प्याज प्याज और जैतून का तेल में प्याज तक प्याज पारदर्शी हैं। टमाटर, पेपरिका, नमक, और काली मिर्च जोड़ें और सॉस मोटा होने तक कम गर्मी पर पकाएं।
पहले से गरम ओवन 355 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) तक।
एक saganaki पैन या ओवन-सुरक्षित पकवान में uncooked झींगा जगह, और शीर्ष पर टमाटर सॉस डालना। चिंराट के बीच सॉस में feta पनीर के टुकड़े टुकड़े। शीर्ष पर grated kefalotyri (या regato) छिड़के और सेंकना जब तक पनीर शीर्ष पर एक परत, लगभग 15 मिनट बनाते हैं।
कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश और गर्म सेवा करते हैं।
उपज: 2 परोसता है
वैकल्पिक विकल्प: यदि आपके हाथ में छोटे saganaki व्यंजन हैं (या उथले ramekins, paella पैन, या एयू gratin व्यंजन), व्यक्तिगत सर्विंग बनाने के लिए झींगा और सॉस दो व्यंजनों में विभाजित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 970 |
| कुल वसा | 55 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 548 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,664 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 78 ग्राम |