डिनर पार्टी या विशेष सप्ताहांत के इलाज के लिए, पाई जैसी कुछ भी नहीं है। और ज्यादातर लोगों के लिए, चॉकलेट की तरह कुछ भी नहीं है। दोनों को एक साथ रखो और आपको "वाह" पल मिलता है।
निविदा, flaky और decadent इस चॉकलेट पाई क्रस्ट नुस्खा का वर्णन करता है। कई प्रकार के पाई भरने के साथ बनाना और समान रूप से स्वादिष्ट बनाना आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 चम्मच unsweetened
- कोको पाउडर
- 2 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन (1/4 कप)
- 2 चम्मच ठोस सब्जी शॉर्टिंग
- 1 बड़ा अंडा जर्दी
- 2 से 3 चम्मच पानी (बर्फ ठंडा)
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में , मिश्रित होने तक आटा, कोको, चीनी और नमक को मिलाएं। मक्खन और शॉर्टनिंग और नाड़ी को चालू / बंद करें जब तक कि मिश्रण लगभग 5 सेकंड तक मोटे टुकड़ों जैसा दिखता न हो। अंडे की जर्दी और पानी और प्रक्रिया को तब तक चालू / बंद करें जब तक आटा एक गेंद न बन जाए। हाथ से मिश्रण करने के लिए: एक मध्यम कटोरे में, आटा, कोको, चीनी, और नमक मिलाएं। मिश्रण में मक्खन में कटौती और दो चाकू या पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ छोटा होने तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा दिखता है। अंडे की जर्दी और पानी जोड़ें और एक कांटा के साथ हलचल जब तक मिश्रण एक साथ चिपकने लगते हैं।
- एक गेंद में आटा दबाएं, फिर 1 इंच की चौड़ी डिस्क में फहराएं, लगभग 1/4-इंच मोटी या तो। (यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो प्लास्टिक में आटा लपेटें और तीन दिनों तक ठंडा करें या तीन महीने तक फ्रीज करें।)
- आटा बाहर रोल, हमेशा से दूर केंद्र से रोलिंग, पीछे और आगे नहीं।
- चिपकने से रोकने में मदद के लिए पाई पैन को हल्के से तेल दें। ग्लास या डार्क धातु पैन कुरकुरा परत बनाते हैं। चमकदार पैन पीले क्रस्ट बनाते हैं।
- 9-इंच पाई पैन में आटा दबाएं, किनारों से अतिरिक्त ट्रिम करें और सजावटी किनारे बनाने के लिए चुटकी लें।
- यदि आपकी पाई रेसिपी प्री-बेक्ड पाई क्रस्ट के लिए कॉल करती है, तो भाप के नीचे कई बार एक कांटा के साथ पकाएं और स्टीस्ट को बुलबुले से रोक दें। 425 एफ पर सेंकना जब तक पेस्ट्री हल्के ढंग से ब्राउन नहीं हो जाती, लगभग 10 मिनट। यदि पाई भरना है और फिर बेक्ड किया जाता है, तो क्रस्ट के नीचे छेड़छाड़ न करें क्योंकि पकाने के दौरान भरना बाहर निकल जाएगा।
नोट्स और टिप्स
• पाई आटा बनाने के दौरान आटा और वसा मिलाकर महत्वपूर्ण है। विचार आटा के साथ वसा कणों को कोट करना है ताकि वे नमी को तोड़ने के लिए नमी बनाए रखें ताकि यह पूरी तरह से आटा में शामिल हो। रेसिपी शायद वसा के साथ आटा मिश्रण करने के लिए कहेंगे जब तक यह मोटे टुकड़ों जैसा दिखता है। इस कारण से, आटा मिश्रण करने के लिए यह महत्वपूर्ण है।
• ओवन में गर्मी वसा में नमी को जारी करती है, जो भाप का कारण बनती है। भाप आटा ले जाती है, जिससे इसे विस्तारित किया जाता है और फ्लैकी बन जाती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 203 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 238 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |