यह स्वादिष्ट व्यंजन चिकन नुस्खा तीस मिनट में किया जाता है लेकिन भोजन के स्वाद होते हैं जो पूरे दिन तैयार होते हैं। इस नुस्खा में, पारंपरिक थाई लाल करी पेस्ट मक्खन जांघों को मसालेदार करता है जो नारियल के दूध में कटा हुआ मीठे आलू और ताजा सिलेंडर के साथ पकाया जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह आपका औसत चिकन डिनर नहीं है, लेकिन यह आसानी से सप्ताहांत प्रधान बन सकता है। स्टोर से खरीदा लाल करी पेस्ट, सस्ता चिकन जांघों, और ताजा या जमे हुए मीठे आलू के साथ, यह चिकन नुस्खा कोई आसान या बजट अनुकूल नहीं हो सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच लाल करी पेस्ट (एशियाई खाद्य पदार्थों पर उपलब्ध)
- 6 चिकन जांघों, बोनड और आधा
- 2 कप मसालेदार मीठे आलू
- 2 कप चिकन स्टॉक
- 1 ½ कप unsweetened नारियल का दूध *
- ¼ कप कटा हुआ cilantro
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन रखें और लाल करी पेस्ट जोड़ें। 1 से 2 मिनट तक पकाएं या जब तक पेस्ट सुगंधित न हो जाए।
- चिकन और मीठे आलू जोड़ें। 2 मिनट कुक करें और फिर स्टॉक और नारियल का दूध जोड़ें और गर्मी को कम करें। उबाल न लें या नारियल का दूध अलग हो जाए। स्वाद एक जैसा होगा, लेकिन उपस्थिति और बनावट अलग होगी।
- 12 मिनट या चिकन और मीठे आलू पकाए जाने तक उबालने दें।
- चिकन पर सिलेंडर छिड़कें और गर्म परोसें।
उबले हुए हिरण या सलाद के साथ इस पके हुए नारियल करी चिकन की सेवा करें। गर्म पके हुए चावल के बिस्तर पर यह भी बढ़िया है।
* सामग्री नोट्स:
- यह पश्चिम में एक आम गलत धारणा है कि केवल एक प्रकार की करी होती है, वास्तव में, एक करी केवल मुख्य रूप से एशियाई जड़ी बूटियों और मसालों का एक जटिल संयोजन होता है जो हल्के से गर्म और गीले से सूखे तक हो सकते हैं। इस नुस्खा में एक क्लासिक थाई लाल करी पेस्ट की मांग की जाती है, जिसमें आम तौर पर लाल मिर्च मिर्च, लहसुन, shallots, झींगा पेस्ट, galangal, कफिर नींबू छील, धनिया, जीरा, काली मिर्च, lemongrass, और नमक होते हैं। लेकिन लाल करी पेस्ट भी नुस्खा से नुस्खा और ब्रांड से ब्रांड तक भिन्न हो सकते हैं, इसलिए यह आपके स्वाद के अनुरूप और उस पर चिपके रहने वाले व्यक्ति को ढूंढने लायक है।
- सुनिश्चित करें कि आप नारियल के दूध का उपयोग करें न कि नारियल के पानी या नारियल क्रीम।
पकाने की विधि स्रोत: डोना हे (व्हाइटकैप बुक्स) द्वारा न्यू फूड फास्ट
अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
उनकी 2003 की कुकबुक, न्यू फूड फास्ट के साथ, डोना हे दैनिक "रात्रिभोज के लिए क्या है" दुविधा के लिए तेज़ और आसान समाधान प्रदान करना चाहता है। Hay's व्यंजनों कम समय में स्वादिष्ट आसान भोजन बनाने के लिए ताजा और दिलचस्प सामग्री का उपयोग करें। इस किताबों में प्रत्येक नुस्खा तीन श्रेणियों में से एक में, 10 मिनट से कम, 20 मिनट से कम या 30 मिनट से कम हो जाती है। बीस प्रकाशित कुकबुक, एक खाद्य पत्रिका, और खाद्य स्तंभकार, डोना हे के सर्वश्रेष्ठ बिकने वाले लेखक के रूप में निश्चित रूप से घर के कुकों के बीच खुद के लिए एक नाम बना दिया है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1321 |
| कुल वसा | 75 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 588 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 135 ग्राम |