यह क्लासिक Beurre रूज सॉस नुस्खा समुद्री भोजन या चिकन के लिए एक समृद्ध, थोड़ा tangy सॉस सही बनाता है। ब्रिटनी, सॉस बीयूरे रूज, या लाल मक्खन सॉस में एक पारंपरिक सॉस, हाल ही के दशकों में ही क्षेत्र के बाहर जाना जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 चम्मच लाल शराब
- 2 shallots (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप मक्खन (ठंडा और 16 cubes में काटा)
इसे कैसे करे
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, शराब और shallots एक उबाल लाने के लिए। मिश्रण को 3 से 5 मिनट तक उबलते रहें, जब तक कि यह एक चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त न हो और मोटा हो जाए।
एक समय में मक्खन, एक घन जोड़ें, मक्खन के प्रत्येक टुकड़े को अगले जोड़ने से पहले पूरी तरह से भंग कर दें। जब मक्खन का आखिरी बार पिघला जाता है, तो वांछित होने पर, गर्मी से पैन को हटा दें और shallots को बाहर निकालें।
नमक और काली मिर्च के साथ beurre रूज सॉस सीजन और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 430 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 122 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |