पूर्वी यूरोपियन सेब से प्यार करते हैं, जैसा कि इन सेब व्यंजनों से प्रमाणित है। और, मितव्ययी बनाती है कि हम हैं, खाना पकाने के बर्तन में कम से कम सही फल समाप्त होता है। मुझे याद है कि मेरी मां और दादी पॉट को सरकते हुए देखते हैं जबकि वे इस्त्री बोर्ड या सिलाई मशीन में मल्टीटास्क करते हैं। जब मैं लंबे बर्तन तक पहुंचने के लिए काफी पुराना था, तो मुझे लंबे समय से चलने वाले लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की इजाजत दी गई थी ताकि उसे हलचल दिया जा सके, नीचे स्क्रैप किया जाए ताकि वह जला न सके।
हालांकि सेबसौस अच्छी तरह से जम जाता है, कभी-कभी मैं इस नम्र टुकड़े केक को बनाने के लिए सेबसौस की एक बहुतायत का उपयोग करना पसंद करता हूं। डंडे क्रंब टॉपिंग क्रुस्ज़ोंका को बुलाते हैं , सचमुच "एक क्रंबल "। मेरी बसिया एक साथ अपनी उंगलियों को रगड़ती थी और मुझे पता था कि यह पोलिश कॉफी केक नुस्खा के लिए टुकड़ों को बनाने का समय था। मैं इस टुकड़े के टॉपिंग के लिए थोड़ा अलग तकनीक और अवयवों का उपयोग करता हूं जिसे नट्स या बाएं सादे के अतिरिक्त बनाया जा सकता है। यदि आपके पास कोई केक बचे हुए हैं, तो यह एप्पलस-क्रैनबेरी रोटी पुडिंग पकाने की विधि बनाने का प्रयास करें।
Applesauce Crumb केक की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप चीनी (हल्का भूरा, पैक)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2 औंस / 4 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- वैकल्पिक: 2/3 कप अखरोट (मोटे तौर पर कटा हुआ, या पेकान)
- 2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3/4 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 3 औंस / 6 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 1/4 कप चीनी
- 2 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
- 3/4 कप सेब सॉस (चिकनी, प्राकृतिक या हल्के ढंग से मीठे, घर का बना या स्टोर-खरीदा)
- 1 कप खट्टा क्रीम
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री तक गर्म करें और उदारतापूर्वक 13x 9-इंच पैन को खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट करें। रद्द करना।
- टुकड़ा टॉपिंग बनाने के लिए: एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप आटा, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप पैक हल्के भूरे रंग की चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, पिघला हुआ मक्खन, और पागल, अगर उपयोग करते हैं। रद्द करना।
- केक बल्लेबाज बनाने के लिए: एक मध्यम कटोरे में, 2 कप आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, 3/4 चम्मच दालचीनी और नमक, और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े कटोरे में, 3 औंस मक्खन और 1 1/4 कप चीनी को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह से संयुक्त लेकिन हल्का और लालसा नहीं। एक बार में अंडे जोड़ें, संयुक्त होने तक पिटाई और कटोरे को आवश्यकतानुसार स्क्रैप करना।
- आटे मिश्रण के 1/3 जोड़ें, संयुक्त जब तक मिश्रण। फिर संयुक्त से मिश्रण, सभी सेबसौस जोड़ें। आटे के मिश्रण के 1/3 में मिलाएं, फिर खट्टा क्रीम और फिर आटा के अंतिम 1/3, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएं। ओवरमिक्स मत करो।
- समान रूप से फैलते हुए, तैयार पैन में बल्लेबाज को स्थानांतरित करें। बल्लेबाज के शीर्ष पर समान रूप से टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े करें और 35 से 45 मिनट सेंकना या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक कुछ crumbs संलग्न के साथ आता है। ओवरबैक मत करो। एक तार रैक पर थोड़ा कूल, लेकिन वर्गों में कटौती, गर्म सेवा करते हैं। कारमेल सॉस और मीठे व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश, अगर वांछित हो तो दालचीनी चीनी के साथ छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 554 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 557 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |