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यहां एक क्रोकोम्बोचे या क्रीम पफ ट्री बनाने के लिए आपको क्या चाहिए
Croquembouche। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। Croquembouche "मुंह में क्रंच" के लिए फ्रांसीसी शब्द है और एक क्लासिक फ्रांसीसी मिठाई है जिसे एक बार शादी के केक ( पूर्वी यूरोपीय पेड़ केक की तुलना में) के रूप में उपयोग किया जाता है। एक croquembouche कस्टर्ड से भरे क्रीम पफ के साथ बनाया जाता है जो कारमेल के साथ एक पिरामिड आकार में इकट्ठे होते हैं। स्पिन-शुगर कारमेल नाटकीय प्रभाव के लिए क्रीम पफ पेड़ के चारों ओर लपेटा जाता है। सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, इस फ्रेंच कन्फेक्शन ने पूर्वी यूरोप में अपना रास्ता बना दिया और वहां भी आनंद लिया गया। यहां पूरी तरह से क्रोक्वेम्बो चे पकाने की विधि है। यह मिठाई बनाने के लिए दिखाता है।
पेस्ट्री क्रीम भरना:
3 कप दूध
3/4 कप चीनी
3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
3 चम्मच cornstarch
3/4 चम्मच नमक
2 बड़े पीटा अंडे
2 चम्मच वेनिला
1 बड़ा चमचा नरम मक्खन
1 कप क्रीम क्रीम, कठोर चोटियों के लिए whipped
क्रीम पफ आटा (पाटे à चौक्स):
उबलते पानी 1 1/2 कप
6 औंस मक्खन
1/2 चम्मच नमक
1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
6 बड़े अंडे
कारमेल:
1 1/2 कप चीनी
1/2 कप हल्की मकई सिरप
2/3 कप पानी
पेस्ट्री क्रीम भरने के लिए कैसे तैयार करें: मध्यम सॉस पैन में 3 कप दूध डालें । एक छोटे कटोरे में, 3/4 कप चीनी, 3 चम्मच आटा, 3 चम्मच मक्का स्टार्च और 3/4 चम्मच नमक मिलाएं। धीरे-धीरे स्केल किए गए दूध में हलचल करें, और गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें। 2 बड़े पीटा अंडे जोड़ें और लगातार stirring, मोटी तक पकाना। गर्मी से निकालें, और 1 चम्मच नरम मक्खन और 2 चम्मच वेनिला में मिलाएं। क्रीम की सतह पर प्लास्टिक की चादर रखें ताकि त्वचा ठंडा होने तक ठंडा न हो और ठंडा हो। भरने के दौरान क्रीम पफ बनाओ।12 में से 02
कैसे क्रीम पफ आटा या पैटे à Choux बनाने के लिए
क्रीम पफ आटा तैयार और बेक्ड होने के लिए तैयार है। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 03
कैसे क्रीम पफ आटा पाइप करने के लिए
क्रीम पफ बेक्ड बनने के लिए तैयार हैं। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 04
जब तक वे गोल्डन ब्राउन न हों तब तक क्रीम क्रीम पफ
बेक्ड क्रीम पफ शैल। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 05
Croquembouche के लिए कारमेल बनाने के लिए कैसे
कारमेल बनाने के लिए चीनी पाक कला। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 06
कारमेल में क्रीम पफ डुबकी
कारमेल में एक क्रीम पफ को एक क्रोक्वेम्बो बनाने के लिए डुबोना। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 07
कारमेल-डुबकी क्रीम पफ के साथ पूरी शंकु को कवर करें
कारमेल-डुबकी क्रीम पफ एक शंकु से जुड़ा हुआ है। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 08
एक Croquembouche के लिए स्पून शुगर बनाने के लिए कैसे
स्पून शुगर टूल। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 09
स्पून शुगर बनाने के लिए कारमेल को कैसे हटाया जाए
स्पून शुगर बनाया जा रहा है। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 10
इसे ठंडा करने से पहले स्पून शुगर कैसे उठाएं
इसे ठंडा करने से पहले स्पून शुगर उठाओ। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 11
Croquembouche के आसपास स्पून शुगर ड्रैप करना जारी रखें
एक Croquembouche के आसपास स्पून शुगर ड्रैपिंग। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक। 12 में से 12
एक समाप्त Croquembouche बहुत त्यौहार दिख रहा है
Croquembouche। © बारबरा रोल्क, इंक, इंक।