ब्रिगेडिरोस एक पारंपरिक ब्राजीलियाई कैंडी है जो मीठे कंडेन्स्ड दूध से बना है, जब तक कि इसका सुनहरा भूरा रंग और समृद्ध, कारमेल स्वाद न हो। रंगीन छिड़काव, टोस्ट नारियल, या जमीन के नट्स में अपने ब्रिगेडिरोस को रोल करें, और उन्हें वेनिला, बादाम, या दालचीनी के साथ स्वाद लें- संभावनाएं इस आसान, स्वादिष्ट व्यवहार के साथ अंतहीन हैं! चॉकलेट ब्रिगेडिरोस के लिए भी नुस्खा की जांच करना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- मीठा गाढ़ा दूध
- 1/2 कप नारियल का दूध (या भारी क्रीम)
- 2 बड़ी चम्मच। मक्खन
- 2 चम्मच हल्की कोर्न सिरप
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
इसे कैसे करे
1. मीठे कंडेन्स्ड दूध, नारियल के दूध या भारी क्रीम, मक्खन, मकई सिरप, और एक भारी तल के साथ एक मध्यम बड़े पैन में नमक को मिलाएं। पैन को मध्यम गर्मी पर रखें और मक्खन घुलने तक हलचल करें।
2. मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और फिर गर्मी को मध्यम-कम करें। कुक, अक्सर stirring, जब तक कैंडी पैन के नीचे एक टुकड़े में एक साथ आता है और आप पैन के नीचे एक भूरे रंग की त्वचा फार्म देखना शुरू करते हैं।
इसमें लगभग 10 मिनट लग सकते हैं।
3. कैंडी को एक कटोरे या प्लास्टिक के कंटेनर में डालो, ध्यान रखें कि पैन में भूरे रंग की त्वचा को नीचे छोड़ दें। कटोरे को ढकें और इसे कमरे के तापमान में आने दें, फिर इसे तब तक ठंडा करें जब तक कि ब्रिगेडिरोस मिश्रण पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, कम से कम 2 घंटे।
4. उथले कटोरे में अपनी toppings डालो। जब कैंडी ठंडा और फर्म हो जाती है, तो छोटी गेंदों में कैंडी बनाने के लिए कैंडी स्कूप या चम्मच का उपयोग करें। उन्हें टॉपिंग में रोल करें, फिर गेंदों के दौर तक उन्हें अपने हथेलियों के बीच रोल करें और टॉपिंग्स कैंडी में मजबूती से एम्बेडेड हैं।
5. ब्रिगेडिरोस को छोटे पेपर या फोइल कैंडी कप में सेवा के लिए रखें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह तक स्टोर करें, और उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में लाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 68 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 67 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |