पारंपरिक शॉर्टब्रेड व्यंजनों में केवल तीन अवयव शामिल हैं: आटा, चीनी, और मक्खन। आधुनिक समय में, व्यंजनों को अक्सर पाउडर और दानेदार चीनी के लिए बुलाया जाता है, हालांकि परंपरागत शॉर्टब्रेड व्यंजनों में केवल दानेदार चीनी का उपयोग होता है। आज, लोग वैकल्पिक स्वीटर्स के लिए विकल्प ले सकते हैं।
शॉर्टब्रेड आम तौर पर स्कॉटलैंड से जुड़ा होता है, जहां इसकी उत्पत्ति कहा जाता है। यह दो बार बेक्ड बिस्कुट रोटी से लिया गया था जिसमें मूल रूप से मक्खन के बजाय खमीर शामिल था। चूंकि मक्खन लोकप्रिय हो गया, यह खमीर बदल दिया और तीन अवयवों में से एक बन गया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप आटा
- 1/2 कप चीनी (छिड़कने के लिए और अधिक)
- 1 कप मक्खन (ठंडा और cubes में काटा)
इसे कैसे करे
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- बड़े कटोरे में आटा और चीनी रखें। एक तार whisk के साथ मिलाएं।
- कट-अप ठंडा मक्खन के टुकड़े जोड़ें। आटा / चीनी मिश्रण में मक्खन मिश्रण करने के लिए एक पेस्ट्री ब्लेंडर , अपनी उंगलियों, या खाद्य प्रोसेसर का प्रयोग करें। यह टुकड़े टुकड़े होना चाहिए लेकिन अच्छी तरह से संयुक्त होना चाहिए।
- 9-13 इंच पैन में मिश्रित अवयवों को डंप करें। अपनी उंगलियों के साथ दबाएं और बल्लेबाज को बाहर निकालें।
- 25 से 30 मिनट तक या जब तक यह हल्के से हल्के भूरे रंग तक न हो जाए।
- ओवन से शॉर्टब्रेड निकालें। शॉर्टब्रेड को स्क्वायर में और फिर त्रिभुज में काट दें जबकि शॉर्टब्रेड अभी भी गर्म है।
- वांछित अगर चीनी के साथ छिड़कना।
- पूरी तरह से पैन में कूल।
शॉर्टब्रेड का विकास
आज, बिस्कुट या त्रिभुज आकार में शॉर्टब्रेड अभी भी परोसा जाता है, लेकिन इसे एक गोल कुकी फॉर्म में भी बेक किया जाता है या इसे बार के रूप में परोसा जा सकता है। कुकीज़ बहुमुखी हैं क्योंकि उन्हें सादे या अन्य टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है।
स्वादयुक्त शॉर्टब्रेड में चॉकलेट चिप, दालचीनी, या ब्राउन शुगर जैसे अन्य अवयव शामिल हैं, और लोकप्रियता भी प्राप्त की है। यह चीनी में लुढ़काया जाता है या चीनी के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। शॉर्टब्रेड की कुछ किस्में फलों जाम के अंदर या ऊपर एक ब्लॉब की सुविधा देती हैं।
शॉर्टब्रेड सैंडविच कुकीज़ भी लोकप्रिय होती हैं और तीन-घटक शॉर्टब्रेड रेसिपी का उपयोग करके बनाई जा सकती हैं ताकि कुकीज़ बनाने के लिए सैंडविच उनके बीच एक घटक हो। कुछ लोग चॉकलेट में डुबकी वाली सादे शॉर्टब्रेड कुकीज़ का आनंद लेते हैं, जिसे तब पकाया जाता है ताकि यह कुकी पर कोटिंग के रूप में सेट हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 121 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 72 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |