क्या आप अक्सर बचे हुए ग्रिट, पोलेंटा, या रिसोट्टो के साथ खुद को पाते हैं? इसका उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका यह केक में बनाकर है, जिसे आप तलना कर सकते हैं। ग्रिट या रिसोट्टो केक स्वयं स्वादिष्ट होते हैं, या सब्जियों वाली सब्जियों के ढेर के नीचे या शायद बेनेडिक्ट अंडे में एक अंग्रेजी मफिन के स्थान पर सेवा करते हैं। यदि आप उन्हें एक या दो दिनों के भीतर खाने के लिए तैयार नहीं हैं तो वे आसानी से तलना जमे हुए हैं।
या ग्रिट केक पर सॉ्यूटेड चार्ड, ग्रीन बीन्स और झींगा जैसे नुस्खा में उनकी सेवा करने का प्रयास करें।
कठिनाई: औसत
समय आवश्यक: 20 मिनट
सामग्री:
- 2 कप या अधिक पके हुए ग्रिट, रिसोट्टो, या पोलेंटा
- नॉनस्टिक खाना पकाने स्प्रे
- धूलने के लिए, सभी उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा चमचा कैनोला या वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- कोशेर नमक और काली मिर्च
उपकरण की आवश्यकता: बेकिंग शीट, चर्मपत्र पेपर , रबड़ स्पुतुला, गोल कुकी कटर या बिस्कुट कटर, प्लास्टिक की चादर, नॉनस्टिक स्किलेट (एक कोशिश करने के लिए: बिलेटेट एटर्नम नॉनस्टिक कुकवेयर ), स्पैटुला बदलना
ऐसे:
- चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें और गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ चर्मपत्र स्प्रे करें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, गर्म परतों, पोलेंटा या रिसोट्टो को पैन पर भी एक परत में फैलाएं, लगभग 1/2 से 3/4 इंच मोटी। पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
- एक गोल कुकी कटर, बिस्कुट कटर या ग्लास जार का उपयोग करके, ठंडा ग्रिट, पोलेंटा या रिसोट्टो से गोलियों को काटते हैं, जिससे अंतरिक्ष को अधिकतम करने के लिए एक-दूसरे के करीब कट-आउट बनाते हैं। अधिक मात्रा में कटौती करने के लिए अतिरिक्त ग्रिट्स या रिसोट्टो और पैट फ्लैट को इकट्ठा करें, जैसा कि आप कुकी आटा के साथ करेंगे। आप केक को किसी भी आकार में बना सकते हैं, लेकिन सेवा के लिए एक अच्छा आकार लगभग 3 इंच है।
- प्लास्टिक के लपेट में व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक दौर को लपेटें और दो दिनों तक ठंडा करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
- राउंड को तलना करने के लिए, यदि वे जमे हुए होते हैं तो केक को पिघलाएं। एक बड़े नॉनस्टिक स्किलेट में, नीचे पूरी तरह से कोट करने के लिए पर्याप्त कैनोला या वनस्पति तेल जोड़ें। स्वाद के लिए मक्खन का एक पेट जोड़ें, मक्खन पिघलने के लिए पैन को झुकाएं और पैन के नीचे समान रूप से वितरित करें।
- केक हल्के से आटे के साथ धूल। जब मक्खन पिघल जाता है और फोमिंग होता है, तो पैन में केक रखें (जब वे पैन को छूते हैं तो उन्हें थोड़ी सी चीज लगाना चाहिए) और अंडरसाइड ब्राउन और कुरकुरा होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं, लगभग 5 से 7 मिनट तक। एक स्पुतुला का उपयोग करके सावधानीपूर्वक केक को फ्लिप करें और दूसरी तरफ भूरे रंग तक पकाएं, एक और 4 से 5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़काव और गर्म सेवा करते हैं।