शायद अनुचित, अधिकांश मेक्सिकन व्यंजन जिन्हें हम परिचित हैं, वसा और कैलोरी से भरे होने के लिए एक खराब रैप प्राप्त कर लिया है। और enchiladas - मांस और / या पनीर से भरा लुढ़का हुआ tortillas से बना एक प्रकार का पुलाव और एक लाल सॉस (और अधिक पनीर) के साथ शीर्ष - निश्चित रूप से अपराधियों में से हैं।
जो दुर्भाग्यपूर्ण है क्योंकि एनचिलाद एक महान मेक-अप भोजन है जो पूरे परिवार को खुश करेगा। तो हम इस समृद्ध, प्यारे पकवान को दिन के लिए हमारी कैलोरी गिनती से अधिक कैसे नहीं बनाते? एक कम कैलोरी सॉस से शुरू करके, आपको स्वस्थ संस्करण में जाने के लिए सेट करें।
यह घर का बना enchilada सॉस आप सोचने से आसान बनाने के लिए आसान है। अपने पेंट्री से कटा हुआ टमाटर और कुछ अन्य स्टेपल के साथ, आप थोड़े समय में स्वस्थ, कम कैलोरी घर का बना एंचिलाडा सॉस लेंगे। एक हार्दिक लेकिन स्वस्थ भोजन के लिए अपने पसंदीदा एनचिलाडा नुस्खा, या कम कैलोरी चिकन और सब्जी एनचिलादों के ऊपर परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल
- 1/2 कप लाल प्याज (diced)
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 28-औंस। टमाटर काटा जा सकता है (अनियंत्रित)
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 1 बड़ा चमचा शहद
- 1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 बे पत्ती
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet में मध्यम उच्च गर्मी पर कैनोला तेल गर्मी। पारदर्शी तक 5 मिनट के लिए प्याज सौंपा। गर्मी को मध्यम से कम करें, लहसुन को एक और 1 से 2 मिनट के लिए सॉट करें, यह सुनिश्चित कर लें कि लहसुन ब्राउन न हो।
- शेष अवयवों को जोड़ें, उबाल लेकर आएं, फिर गर्मी को कम करें और 25 मिनट तक उबाल लें। अगर सॉस स्पैटरिंग हो रहा है, तो आंशिक रूप से स्किलेट को कवर करें।
- बे पत्ती निकालें। चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में बैचों में सॉस को शुद्ध करें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद और सीजनिंग समायोजित करें।
- अपने पसंदीदा enchilada नुस्खा पर डालो।
प्रति 1/2 कप 65 कैलोरी
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 104 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 90 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |