जैसे ही हम धीरे-धीरे वसंत से गर्मियों के गर्म दिनों में संक्रमण शुरू करते हैं, यह सलाद रात्रिभोज की मेज पर लगातार उपस्थिति करता है, खासकर जब हम अल फ्र्रेस्को भोजन करते हैं।
कुछ साल पहले केप कॉड पर शादी की सालगिरह मनाते हुए मेरे पति और मैंने इस सलाद की विविधता का आनंद लिया। द लिबर्टी हिल इन बेड एंड ब्रेकफास्ट में हमारे मेजबानों ने इसे नाश्ते के पक्ष पकवान (एवोकैडो से घटाकर) के रूप में सेवा दी। मैं इतना हराया गया था कि मैं इसे फिर से बनाने के लिए घर आया (मेरे अपने मोड़ के साथ)। मैं बस पर्याप्त नहीं मिल सका।
मीठे और रसदार जंगली वंडर टमाटर की एक रंगीन मेडली एक हल्की और उत्तेजना vinaigrette में फेंक दिया जाता है और कटा हुआ एवोकैडो के साथ परोसा जाता है। (क्या एक पूरी तरह से पके हुए एवोकैडो में टुकड़े करने से कहीं ज्यादा अद्भुत है?)। टुकड़े हुए feta और ताजा अजमोद के साथ शीर्ष, यह सरल, अभी तक स्वादपूर्ण ग्लूटेन मुक्त सलाद किसी भी भोजन के लिए एक प्यारा पक्ष पकवान है - ब्रंच, दोपहर का खाना, या रात का खाना।
आप निश्चित रूप से यह सलाद स्वयं बना सकते हैं। हाथ पर feta नहीं है, या feta के प्रशंसक नहीं है? बदले में बकरी पनीर का प्रयोग करें या पनीर को पूरी तरह से छोड़ दें। पेटू टमाटर मेडली के स्थान पर आप चेरी टमाटर या यहां तक कि कटा हुआ बीफस्टाक टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
Vinaigrette की तैयारी करते समय, ग्लूटेन-मुक्त डिजॉन सरसों का उपयोग करना सुनिश्चित करें क्योंकि कुछ सरसों के ब्रांडों में सिरका शामिल होता है जिसे ग्लूकन अनाज से आसवित किया जाता है।
भुना हुआ चिकन, एक हार्दिक सफेद मछली, या यहां तक कि ग्रील्ड टोफू कबाब के साथ इस तरफ पकवान स्वादिष्ट किया जाएगा ।
एवोकैडो को टुकड़ा करने के लिए गड्ढे को हटाने के बाद, गड्ढे को रखें! उस एवोकैडो पिट के लिए कुछ बहुत ही आसान उपयोग हैं जिनकी आप उम्मीद नहीं करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चम्मच minced shallot
- 1 बड़ा चम्मच minced ताजा इतालवी फ्लैट पत्ता अजमोद
- ½ छोटा चम्मच ग्लूटेन-मुक्त डिजॉन सरसों
- ½ छोटा चम्मच मेपल सिरप
- 2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 10 औंस गोरमेट टमाटर मेडली (या चेरी टमाटर)
- 1 बड़ा एवोकैडो, पतला और पतला कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा इतालवी फ्लैट पत्ता अजमोद, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- 1/4 कप भ्रूण feta
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में, सूक्ष्म shallot, लस मुक्त मुक्त डिजॉन सरसों, मेपल सिरप, और कटा हुआ अजमोद गठबंधन। Emulsified जब तक जैतून का तेल में बहुत धीरे धीरे whisk। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। रद्द करना।
- गोरेट मेडली टमाटर को धोएं और पॉट करें। छोटे टमाटर को आधा, और चौथाई चौथाई टुकड़ा करें। एक बड़े मिश्रण कटोरे में टमाटर रखें।
- टमाटर पर vinaigrette के आधा डालो, और गठबंधन करने के लिए टॉस।
- वांछित अगर शीर्ष पर एक सेवारत प्लेटर और बूंदा अतिरिक्त vinaigrette के केंद्र में टमाटर व्यवस्थित करें। एक या डबल परत में टमाटर के चारों ओर एवोकैडो स्लाइस व्यवस्थित करें।
- पूरे पकवान को टुकड़े हुए feta और कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ गार्निश। वैकल्पिक रूप से, आप बस सबकुछ एक साथ टॉस कर सकते हैं और एक कटोरे में या प्लेट पर डाल सकते हैं।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें - सभी ब्रांड बराबर नहीं बनाए जाते हैं। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 131 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 118 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |