जब बाहर का मौसम माइनस स्केल को हिट करता है और बाहर जा रहा है तो वह बहुत डरावना लगता है, तो अब लपेटने, हंकर नीचे खाने और खाने, खाने और गर्म करने वाले खाने को खाने का समय है। इस बिल को बहुत अच्छी तरह से फिट नहीं करता है क्योंकि एक हार्दिक शीतकालीन रूट सूप आपको शीर्ष से पैर की अंगुली तक टिंगलिंग करने की गारंटी देता है।
सूप में हार्दिकता आपको भरने के लिए रूट सब्जियों के उपयोग से आती है और आपको अतिरिक्त विटामिन देने की आवश्यकता होती है जब सूरज की रोशनी दुर्लभ होती है। आप परिवर्तनों को रिंग करने के लिए कुछ सर्दियों के हिरणों जैसे कि काले या ब्रोकोली के फ्लोरेट्स में भी जोड़ सकते हैं।
सूप इतना मोटा होता है कि इसे लगभग एक सब्जी स्टू के लिए गलत किया जा सकता है यदि आप एक स्टू का उपयोग करना चाहते हैं तो थोड़ा कम स्टॉक आवश्यक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 बड़ा चमचा मक्खन
- 3 छोटे लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन के 3 लौंग (बारीक कटा हुआ)
- 2 गाजर (धोया और छोटे पासा में काटा)
- 1 छड़ी अजवाइन (बारीक कटा हुआ)
- 4 औंस / 125 ग्राम सर्दी रूट सब्जियां (सेलेरियक, स्वीडन, पार्सनीप, सलिप; समान रूप से छोटे पासा में कटौती)
- 1 एक्स 430 मिलीलीटर। टिन कटा हुआ टमाटर
- 2 पिन / 1.2 लीटर
- चिकन स्टॉक
- 6 औंस / 170 ग्राम मिश्रित सूप पास्ता आकार
- 1 मुट्ठी भर अजमोद (फ्लैट-पका हुआ, लगभग कटा हुआ)
- 2 चम्मच परमेसन पनीर (ताजा grated, सेवा करने के लिए)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (बूंदा बांदी के लिए)
इसे कैसे करे
- मक्खन को जलाने की देखभाल करने के लिए एक बड़े सूप पैन में तेल और मक्खन को एक साथ गर्म करें। कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें और प्याज को लहसुन में फेंकने के लिए 3 से 4 मिनट तक पकाएं, पॉट को अच्छी हलचल दें और अगले तीन मिनट तक सावधानीपूर्वक पकाएं। (यह जरूरी है कि आप लहसुन को जलाएं या इससे सूप एक भयानक जला हुआ स्वाद देगा जो आप छिपाने में सक्षम नहीं होंगे।)
- अपने चुने हुए जड़ सब्जियों को बर्तन में जोड़ें, उन्हें प्याज और लहसुन में मिश्रण करने के लिए हलचल के लिए अच्छा दें। गर्मी को मध्यम में बढ़ाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर में हिलाओ, गर्मी ऊंचा उठाओ और स्टॉक जोड़ें। सूप को एक कोमल उबाल तक लाएं, फिर इसे गर्म रखने के लिए गर्मी को कम करें और जब तक रूट सब्जियों को पकाया न जाए तब तक पकाएं।
- इस बिंदु पर आप सूप को गर्मी से बदल सकते हैं और सूप खत्म कर सकते हैं जब आप आवश्यक होने पर खाने के लिए तैयार हों।
- यदि सूप ठंडा है, तो सूप को उबाल में वापस लाएं, अपने चुने हुए पास्ता आकार जोड़ें और पैकेट पर निर्देशित के रूप में पकाएं।
- सूप का स्वाद लें और स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें याद रखें कि आप अंत में परमेसन जोड़ देंगे, इसलिए आसान हो जाएं।
सेवा करने के लिए: गर्म छः कटोरे (कभी भी ठंडा कटोरे में गर्म सूप की सेवा नहीं करते हैं या सूप सूप में लम्बा हो जाएगा) सूप में लेटे हुए, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें और ताजा grated परमेसन और बूंदा बांदी के साथ सूखा जैतून के साथ खत्म करें। पक्ष में कुछ क्रिस्टी रोटी जोड़ें।
यह सूप अच्छी तरह से जम नहीं जाता है, लेकिन आप इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 291 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 220 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |