सर्दियों के ब्लूज़ को हरा करना चाहते हैं या बस एक स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन की आवश्यकता है, फिर इस भुना हुआ फूलगोभी और हल्दी सूप से आगे देखो।
फूलगोभी को यह कैसे और कब अच्छा लगा? जब हमने इसे भुना देना शुरू किया, एक प्रक्रिया जो फूलगोभी के सभी शानदार स्वाद को बरकरार रखती है और जितनी अधिक मिठास बढ़ जाती है और यह भी अविश्वसनीय पागलपन लेती है। भुना हुआ पोषक तत्वों में भी बहुत अधिक रहता है, जो, यदि आप रुचि रखते हैं, तो विटामिन सी, फोलेट और फाइबर और विटामिन के एक अच्छे स्रोत की एक सभ्य खुराक शामिल है।
हल्दी पार्टी में भी अपनी भलाई लाती है और अन्य चीजों के साथ एक बड़ी विरोधी भड़काऊ भी होती है
सूप आलू के साथ मोटा हुआ है, इसलिए शाकाहारियों, शाकाहारी, लस और डेयरी मुक्त सहित कई आहार भी उपयुक्त होंगे। एक सुपर सूप का कुछ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम फूलगोभी, पत्तियां और केंद्रीय डंठल हटा दिया गया
- 1 छोटा लाल प्याज, छील और बारीक कटा हुआ
- ½ गाजर, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
- आधा छड़ी अजवाइन, मोटे तौर पर कटा हुआ
- लहसुन के 1 लौंग, खुली और हल्के ढंग से तोड़ दिया
- 8 बड़ा चमचा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा आलू, खुली और छोटे टुकड़ों में काट लें
- 2 चम्मच हल्दी पाउडर या ताजा के ½ अंगूठे
- 1.2 लीटर गर्म सब्जी स्टॉक
- सागर नमक फ्लेक्स (कोशेर नमक) और मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
ओवन को 200 सी / 400 एफ / गैस 6 तक गरम करें
फूलगोभी ले लो और फ्लोरेट या मोटी स्लाइस (दोनों तरीकों से काम) में तोड़ें। फूलगोभी को एक बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल के चार चम्मच के साथ छिड़कें और यह सुनिश्चित करने के लिए फूलगोभी को टॉस करें। समुद्र नमक फ्लेक्स के एक अच्छे चुटकी के साथ छिड़कना।
पहले से गरम ओवन के केंद्र में ट्रे को पॉप करें और भुना हुआ किनारों को अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं और लगभग काला हो जाते हैं, लेकिन जला नहीं जाते हैं; इसमें लगभग 15 मिनट लग सकते हैं,
जबकि फूलगोभी खाना पकाने वाला है, तब तक शेष तेल को बड़े सूप पैन में गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें। प्याज, गाजर, अजवाइन जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और फिर दो मिनट के लिए खाना बनाना। लहसुन जोड़ें और फिर हलचल। सब्जियों को नरम करने के लिए 5 मिनट के लिए कुक।
गर्म स्टॉक में हल्दी जोड़ें और इसे अच्छी हलचल दें। यदि ताजा उपयोग करते हैं, तो एक चम्मच के किनारे हल्दी छीलकर, इसे गर्म स्टॉक में रखें और 5 से 10 मिनट के लिए एक सभ्य उबाल लें या जब तक स्टॉक एक प्यारा सुनहरा रंग न ले जाए। सूप में जोड़ने से पहले तनाव।
हल्के स्टॉक को पके हुए सब्जियों में डालो, आलू के टुकड़ों को जोड़ें और उबाल लेकर 10 मिनट तक पकाएं। इस समय तक फूलगोभी पकाया जाना चाहिए।
गार्निश के लिए कुछ भुना हुआ फ्लोरेट्स को रिजर्व करें, फिर शेष फूलगोभी को सूप में जोड़ें और एक और चाकू के बिंदु के साथ परीक्षण करके आलू को पकाया जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए 10 मिनट तक पकाएं।
सूप को सावधानीपूर्वक एक खाद्य प्रोसेसर या थर्मोमिक्स में डालें यदि आपके पास एक चिकनी, मोटी सूप बनाने के लिए मिश्रण है। चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो।
गर्म कटोरे में गर्म और भुना हुआ florets के साथ सजाया। सूप रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक रखेगा और अच्छी तरह से जम जाएगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 225 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 153 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |