यह बटररी पिस्ता भंगुर एक आसान तैयारी है। इसे उपहार के लिए बनाएं, या इसे पारिवारिक व्यवहार के लिए बनाएं।
इस भंगुर बनाने के लिए एक विश्वसनीय कैंडी थर्मामीटर का प्रयोग करें। अपनी कैंडी थर्मामीटर की सटीकता का परीक्षण करने के लिए, इसे उबलते पानी में 10 मिनट तक रखें। इसे 212 डिग्री फ़ारेनहाइट (100 सेल्सियस) पंजीकृत करना चाहिए। यदि यह एक या दो डिग्री से बंद है, तो तदनुसार नुस्खा खाना पकाने के तापमान को समायोजित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 4 चम्मच मक्खन (नमकीन या अनसाल्टेड)
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 2 कप granulated चीनी
- 1 कप हल्की मकई सिरप (या लेल के गोल्डन सिरप; अमेज़ॅन से लेल के गोल्डन सिरप खरीदें)
- 2 कप गोलाकार पिस्ता पागल, अनसाल्टेड, भुना हुआ नहीं
इसे कैसे करे
- हल्की ढंग से एक रिमेड बेकिंग शीट मक्खन, या हल्के तेल से बने चर्मपत्र पेपर की एक बड़ी सिलिकॉन बेकिंग चटाई या चादर डालें।
- वेनिला और बेकिंग सोडा को एक छोटे कप या कटोरे में मिलाएं; रद्द करना।
- एक गहरे मध्यम सॉस पैन में मक्खन, पानी, चीनी, और सिरप को मिलाएं।
- कैंडी थर्मामीटर संलग्न करें ताकि यह तरल में हो लेकिन पैन के नीचे या किनारे को छू न सके।
- मध्यम गर्मी पर मिश्रण को पकाएं, जब तक कि चीनी भंग नहीं हो जाती है और मिश्रण 280 एफ तक पहुंच जाता है।
- पिस्ता जोड़ें (तापमान अस्थायी रूप से नीचे जायेगा) और खाना पकाने जारी रखें, लगातार stirring, जब तक कि मिश्रण 300 एफ / 138 सी तक पहुंच जाता है।
- तुरंत गर्मी से पैन को हटा दें और आरक्षित बेकिंग सोडा और वेनिला मिश्रण में हलचल करें। मक्खन बेकिंग शीट या सिलिकॉन बेकिंग चटाई पर मिश्रण डालो।
- यदि आवश्यक हो तो जल्दी से फैलाएं और ठंडा करें।
- भंगुर लगभग 10 से 20 मिनट में सेट और कड़ी हो जाएगी।
- छोटे टुकड़ों में कैंडी को तोड़ो।
- कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, चर्मपत्र पेपर या मोम पेपर के टुकड़ों से अलग हो जाएं।
- भंगुर को 1 महीने तक रखना चाहिए।
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टिप्स :
कैंडी मिश्रण में जोड़ने से पहले कमरे के तापमान पर पिस्ता रखें।
यदि इससे पहले कि आप इसे फैल सकते हैं तो भंगुर कठोर हो जाता है, एक बड़ी तेल वाली बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में डाल दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर फैलाना जारी रखें।
भंगुर को रोल करने के लिए, इसे चर्मपत्र पेपर की हल्की तेल वाली शीट के साथ कवर करें और एक रोलिंग पिन के साथ कैंडी रोल करें।
एक नमकीन पिस्ता भंगुर के लिए थोड़ा flaky समुद्री नमक के साथ छिड़कना।
लगभग 1 1/2 पाउंड बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 175 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 27 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |