इतालवी क्रिसमस केक और कुकीज़

इटली के लगभग हर शहर में क्रिसमस के लिए उनके विशेष केक, कुकी या पाई है। लोकप्रियता के क्रम में, यहां कुछ सर्वश्रेष्ठ ज्ञात लोगों की त्वरित रैंड डाउन है। यदि आप सोच रहे थे, तो मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा Panforte और Pandoro हैं।

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  पैनेटोन, मिलान से क्रिसमस केक

  पैनेटोन मिलानो का पारंपरिक क्रिसमस केक है, और यह इटली में सबसे आम क्रिसमस केक बन गया है, इसके गुणों को ध्यान में रखते हुए: उद्योग उन्हें बाहर निकाल सकता है, और वे ताजा रहते हैं। तो उद्योग करता है, और हर जगह पेस्ट्री की दुकानें भी उन्हें बनाती हैं। यह एक योग्य लोकप्रियता है, क्योंकि यह अच्छा है, और यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं तो आप जो भी चाहते हैं उसे शामिल कर सकते हैं - किशमिश, कैन्डयुक्त फल, चॉकलेट चिप्स, और इसी तरह।

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  स्ट्रुफोली: नीपोलिटन क्रिसमस का व्यवहार करता है

  स्ट्रुफोली (वे हमेशा बहुवचन होते हैं) तला हुआ आटा गेंदें शहद सिरप में डुबकी होती हैं, जो एक पुष्पांजलि में आकार देती हैं, और डायवोलिली, एक प्रकार की कैंडी के साथ छिड़कती हैं। लगता है (और है) काफी समृद्ध है, और शायद यह भी बहुत पुराना है - इस प्रकार का मधुमक्खी शहद के रूप में रोमनों की तारीख है।

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  Panforte: सिएना क्रिसमस केक भी शैतान को overpowers

  कुछ लोग कहते हैं कि पैनफोर्ट इतना अच्छा है कि उसने नोविटीट नन को अपने कॉन्वेंट से शैतान को चलाने की इजाजत दी, जबकि अन्य कहते हैं कि यह अभी भी पुराना है, त्यौहार का केंद्रबिंदु जिस बच्चे ने यीशु को सड़क के लिए तैयार किया था, जिसने उसे रोटी की आखिरी परत दी थी। या तो हो सकता है, लेकिन यह भले ही अच्छा है।

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  Lazio से Ciambelle

  रोम के आसपास के क्षेत्र से ये अंगूठी के आकार के बिस्कुट शराब और अनाज के बीज के साथ बने होते हैं और नाश्ते या मिठाई के लिए अद्भुत होते हैं।

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  Caggionetti, स्वादिष्ट दक्षिणी कुकीज़

  नेपल्स के साथ कुछ सहयोगी कैगियोनेटी, लेकिन इन तला हुआ कुकीज़ दक्षिणी इटली के अन्य हिस्सों में भी बनाई जाती है।

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  Susamielli, एक और नीपोलिटन क्रिसमस कुकी

  ये पारंपरिक नीपोलिटन क्रिसमस कुकीज़ एस आकार के हैं। दो संभावित कारणों से: सबसे पहले, अतीत में, उन्हें सेसामीली कहा जाता था, और तिल के बीज से ढका होता था। दूसरा, वे (और हैं) को सैपीएनज़ भी कहा जाता था, क्योंकि वे मोनैस्टरो डेला सैपीएनज़ा के नन द्वारा बनाए गए थे।

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  कार्टेलेट, अल्टामुरा से कुकीज़

  आटा, जल्दी तला हुआ और शहद में डुबकी। सरल लगता है, लेकिन वे बहुत अच्छे हैं।

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  Buzzolai, Dalmatia से कुकीज़

  बज़ोलाई अंगूठी के आकार की कुकीज़ हैं, और डालमेटिया में हर उत्सव का एक अनिवार्य हिस्सा थे, क्योंकि उनके गोल आकार सिक्कों को दिमाग में लाते हैं, और कुछ हद तक क्योंकि वे काफी स्वादिष्ट हैं। प्रत्येक परिवार के लिए उनके लिए एक नुस्खा था, और वे काफी भिन्न होते हैं। क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए एक जोड़ा, एक सरल, और क्रिसमस दिवस के लिए एक और अधिक जटिल है।

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  Ginetti

  अमीर, स्वादिष्ट Calabrian कुकीज़।

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  पेंडोरो, वेरोना के स्नोमी माउंटेन केक

  पेंडोरो वेरोना का पैनेटोन का जवाब है, एक समृद्ध, बटररी केक जो पाउडर चीनी की एक बहुतायत से छिड़का हुआ है। पैनटोन के विपरीत, इसमें कैंडीड फलों का कभी भी शामिल नहीं होता है, और कुछ के लिए, यह एक प्लस है। यह किसी भी मामले में उल्लेखनीय रूप से अच्छा है। कभी-कभी डुबकी के लिए एक समृद्ध चॉकलेट सॉस के साथ इसकी स्लाइस परोसा जाता है।

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  रिक्सीरेलि, सिएना के ऑरेंज-लेस्ड अमेरेटी

  अमेरेटी का उल्लेख करें और कई लोग छोटी, कुरकुरा, टिनयुक्त बादाम कुकीज़ के बारे में सोचते हैं जो सुपरमार्केट में बिक्री के लिए पाता है। हालांकि, कई भिन्नताएं हैं; विशेष रूप से, कई क्षेत्रों में, पेस्ट्री की दुकानों में बेचा जाने वाला ताजा बनाया गया अमरीटी नरम और चबरा होता है (आम तौर पर बादाम या आड़ू पिट से, आम तौर पर अमेरीटी की एकमात्र आवश्यकता कुछ कड़वाहट होती है)। सिएना में, वे कुछ नारंगी जोड़ते हैं जब वे ricciarelli बनाते हैं, और परिणाम असाधारण हैं।