हंगरी सॉस सफ़ेद प्याज और पेपरिका के साथ सफेद शराब को कम करके बनाया जाता है, और फिर चिकन वेलोउट या वेल वेलोउट सॉस जोड़ता है। हंगेरियन सॉस sautéed चिकन के लिए एक आदर्श संगत है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चिकन velouté के 1 क्वार्ट (या वील velouté)
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप सफेद शराब
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका
इसे कैसे करे
- एक भारी तले हुए सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह फहराया न जाए। प्याज और पेपरिका और sauté नरम तक, लगभग 5 मिनट जोड़ें।
- शराब जोड़ें, एक फोड़ा लेकर आओ और जब तक तरल आधा से कम हो जाए तब तक पकाएं।
- Velouté जोड़ें, एक उबाल पर वापस, फिर एक उबाल को कम गर्मी और लगभग 10 अतिरिक्त मिनट के लिए कम करें।
- तनाव और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 90 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |