सेंट लुइस-स्टाइल पसलियों पकाने की विधि

सेंट लुइस-शैली काट पसलियों, एक मीठे रगड़ के साथ अनुभवी और एक अद्वितीय और स्वादिष्ट सेंट लुइस बारबेक्यू सॉस के साथ slathered।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 स्लैब सेंट लुइस शैली कटौती पसलियों
• रबड़ के लिए:
• 1/3 कप (80 मिलीलीटर) ब्राउन शुगर
• 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
• 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) पेपरिका
• 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) शुष्क सरसों
• 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर
• 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) मोटे समुद्री नमक
• 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) काली मिर्च
• चटनी के लिए:
• 2 1/4 कप (535 एमएल) केचप
• 1/2 कप (120 मिलीलीटर) पानी
• 1/3 कप (80 मिलीलीटर) सेब साइडर सिरका
• 1/3 कप (80 मिलीलीटर) ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) पीले सरसों
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वोरस्टरशायर सॉस
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) केयेन

इसे कैसे करे

1. धूम्रपान करने वाले या चारकोल ग्रिल तैयार करें। आप तापमान को लगभग 4 घंटे तक (या यहां तक ​​कि 6 घंटे, तापमान और पसलियों के आकार के आधार पर तापमान 225 डिग्री फ़ारेनहाइट / 110 डिग्री सेल्सियस) रखना चाहते हैं, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं।

2. किसी भी ढीले वसा या मांस को ट्रिम करने के लिए सुनिश्चित करने के लिए पसलियों के नीचे से झिल्ली को हटाकर पसलियों को तैयार करें। रिब रग सामग्री को मिलाएं और पसलियों के सामने और पीछे लागू करें।

3।

धूम्रपान करने वाले या ग्रिल पर रखें (अप्रत्यक्ष रूप से ग्रिलिंग: चारकोल ग्रिल पर बीबीक्यू पसलियों को देखें)।

4. जबकि पसलियों को खाना पकाने के दौरान, सभी सॉस अवयवों को पैन में रखें और जल्दी उबाल लें, गर्मी को कम करें और 5 से 7 मिनट तक उबाल लें, अक्सर हलचल करें। गर्मी से निकालें और सॉस को ठंडा करने दें।

5. मांस के आंतरिक तापमान तक 175 डिग्री फ़ारेनहाइट / 80 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक कुक पसलियों को बारबेक्यू सॉस के साथ ब्रश करें। लगभग 10 मिनट के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लगातार पसलियों को चालू करें और सॉस के साथ ब्रश करें।

6. एक बार पसलियों के माध्यम से पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें, तैयार करें और सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	271
कुल वसा	7 जी
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	3 जी
कोलेस्ट्रॉल	43 मिलीग्राम
सोडियम	1,364 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	40 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	15 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)