सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट चिप कुकीज़

ये कुकीज़ अविश्वसनीय हैं! वे निश्चित रूप से सबसे अच्छी चॉकलेट चिप कुकीज़ हैं जो मैंने कभी किया है। चूंकि ये कुकीज़ सामान्य चॉकलेट चिप कुकीज़ की तुलना में कम तापमान पर सेंकना पड़ती हैं, उनके पास बहुत ही बनावट और कुरकुरापन होता है। यदि आप उन्हें तुरंत खाते हैं, तो वे कुरकुरे और चबाने वाले हैं। यदि आप उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करते हैं, तो वे निविदा और चबाने वाले बन जाते हैं। वैसे, इस नुस्खा में आत्म-बढ़ते आटे का उपयोग न करें या कुकीज़ कभी भी सेट नहीं होगी और मशरूम होगी।

जमीन पर सफेद चॉकलेट और दलिया जमीन प्रदान करता है जो खाद्य वैज्ञानिकों को आटा में "बारीक विभाजित ठोस" कहते हैं। उन कण emulsifiers के रूप में कार्य करते हैं, कुकीज़ को मलाईदार बनाते हैं, चबाने और क्रंच के साथ थोड़ा सा। अंडे की जर्दी के साथ सफेद और कम बेकिंग तापमान, इन कुकीज़ को सही बनावट देते हैं।

स्कूल स्नैक के बाद सबसे शानदार के लिए उन्हें ठंडा दूध के गिलास के साथ गर्म करें। मुझे बैच बनाना और आटा फ्रीज करना पसंद है ताकि कुकीज़ एक बार में खाया न जाए। बस उन्हें जमे हुए से सेंकना, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ना, जब तक कुकीज़ बहुत हल्के सोने न हों और बस सेट करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप मक्खन (नरम)
• 1 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/2 कप चीनी
• 1 बड़ा चमचा वेनिला
• 2 अंडे
• 1 अंडे की जर्दी
• 1/2 कप दलिया
• 1/2 कप सफेद चॉकलेट चिप्स
• 2 1/4 कप आटा
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 कप चॉकलेट चिप्स (अर्द्ध मीठा)
• 1 कप चॉकलेट चिप्स (दूध)
• वैकल्पिक: 1 कप काजू (नमकीन, कटा हुआ)

इसे कैसे करे

1. एक बड़े कटोरे में, मक्खन, ब्राउन शुगर और चीनी को मिलाएं और चिकनी और शराबी होने तक हराएं। वेनिला, अंडे, और अंडे की जर्दी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, दलिया और सफेद चॉकलेट चिप्स को मिलाएं। जब तक कण बहुत अच्छे न हों तब तक पीस लें।
3. आटा और बेकिंग सोडा के साथ मक्खन मिश्रण में दलिया मिश्रण डालो। मिश्रित होने तक, चॉकलेट चिप्स और काजू (यदि उपयोग कर रहे हैं) में हिलाओ। बेकिंग से कम से कम 2 घंटे पहले कवर और ठंडा आटा।

1. पहले से गरम ओवन 325 डिग्री फारेनहाइट। चर्मपत्र पेपर लाइन वाली कुकी शीट पर गोलाकार चम्मच द्वारा आटा ड्रॉप करें। 12 से 16 मिनट तक सेंकना या कुकीज़ को किनारों के चारों ओर भूरे रंग के होते हैं और सेट होते हैं।
2. ठंडा रैक पर कुकी शीट से चर्मपत्र पेपर स्लाइड करें और ठंडा होने दें। फिर कागज से कुकीज़ को छीलें और एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	254
कुल वसा	17 ग्राम
संतृप्त वसा	9 जी
असंतृप्त वसा	6 जी
कोलेस्ट्रॉल	48 मिलीग्राम
सोडियम	147 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	24 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	3 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)