मांस के इस विशेष कट को तैयार करने का यह एक शानदार तरीका है। चूंकि यह आमतौर पर कठिन होता है, इसलिए कम गर्मी पर रोटिसरी खाना पकाने से भुना हुआ मांस रसदार और स्वादपूर्ण रखने में मदद करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- गोमांस के आंखों के दौर में 1 4 से 5 पौंड (1.8 से 2.2 किलो)
- 3 कप (715 एमएल) सफेद शराब
- 2
- प्याज , कटा हुआ
- 3/4 कप (180 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 3 से 4 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) मोटे नमक (कोशेर या समुद्री नमक)
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) मोटे जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) ताजा दौनी, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) अजवाइन के बीज
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) ताजा थाइम पत्तियां
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सूखे ऋषि
इसे कैसे करे
1. एक साथ शराब, तेल, लहसुन और जड़ी बूटियों को मिलाएं। एक बड़े शोधनीय बैग में गोमांस भुना और प्याज रखें। ऊपर और मुहर पर marinade मिश्रण डालो। एक दिन तक रेफ्रिजरेट करें।
2. Preheat ग्रिल। Rotisserie थूक पर भुना रखें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप कर सकते हैं उतना संतुलित हो। एक उच्च गर्मी पर कसकर सुरक्षित और ग्रिल पर जगह। 15 मिनट के बाद गर्मी को कम करें या कोस्ट को भुना से दूर रखें। पूरा होने तक खाना बनाना जारी रखें, लगभग 1 घंटा 30 मिनट।
3. इस बीच, एक सॉस पैन में marinade के 2 कप डालना। एक उबाल लेकर आना, मध्यम से गर्मी को कम करें और अक्सर 3 से 4 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और मक्खन जोड़ें।
4. खाना पकाने के समय हर 30 मिनट में मिश्रण के साथ भुनाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 935 |
| कुल वसा | 53 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 2 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 261 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,061 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 84 ग्राम |