यह सूअर का मांस पसलियों भुना छुट्टी छुट्टी या रविवार के खाने के लिए एकदम सही भुना हुआ है। अपने कसाई को अपने परिवार या मेहमानों के लिए जितनी जरूरत हो उतनी पसलियों के साथ एक पसली भुनाएं। और कसाई को सूअरों के रैक की हड्डियों को फ्रांसीसी से पूछें, जिससे हड्डियों के सिरों को नंगे छोड़ दिया जा सके।
रसीला सूअर का मांस पसलियों भुना हुआ मसाला मिश्रण के साथ रगड़ जाता है और कटे हुए सुगंधित सब्जियों के बिस्तर पर पूर्णता के लिए भुना हुआ होता है। इस स्वादिष्ट सूअर का मांस भुना हुआ आलू और सलाद या सब्ज़ियों के साथ पक्ष में परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 रैक पोर्क लोइन, हड्डी में, लगभग 6 से 8 पसलियों, चेन की हड्डी हटा दी गई
- 2 मध्यम गाजर, कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, quartered, कटा हुआ
- 2 पसलियों अजवाइन, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 2 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच काली मिर्च फटा हुआ
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन धनिया
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 450 एफ तक गर्म करें।
- वांछित अगर अतिरिक्त वसा के पोर्क भुना ट्रिम करें।
- एक बड़े डच ओवन या भारी भुना हुआ पैन में, लगभग 4 मिनट तक जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा गाजर, प्याज और अजवाइन को सॉस करें। लगभग 1 मिनट तक लहसुन और सॉट जोड़ें।
- सब्जियों पर सूअर का मांस, वसा पक्ष रखें। शेष जैतून का तेल के साथ रगड़ें।
- पेपरिका, काली मिर्च, नमक, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, धनिया, और केयने का मिश्रण करें। पूरे सूअर का मांस भुना पर रगड़ें।
- 10 मिनट के लिए 450 एफ पर भुनाएं, फिर ओवन को 325 एफ तक चालू करें और भुनाई जारी रखें जब तक मांस कम से कम 145 एफ * को भुना के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए भोजन थर्मामीटर पर पंजीकृत न करें, हड्डी या वसा को छूएं। भुना के आकार के आधार पर इसमें लगभग 1 घंटा या थोड़ा अधिक समय लगेगा।
- फॉइल के साथ भुना हुआ तौलिया लगाओ और इसे नक्काशी से पहले 10 मिनट तक आराम दें।
* यूएसडीए के मुताबिक, पोर्क के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 145 एफ है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 301 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 85 मिलीग्राम |
| सोडियम | 382 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |