शू क्रीम एक जापानी मिठाई है जो "क्रीम पफ" का अनुवाद करती है। यह फ्रांसीसी चौक्स पेस्ट्री पर आधारित है जहां पफ पेस्ट्री को हल्के और हवादार पूर्णता के साथ पकाया जाता है, जो एक पतले लेकिन थोड़ा कुरकुरा बाहरी खोल के साथ होता है। खोल तब एक मीठा, मलाईदार मनोरंजक कस्टर्ड भरने से भरा जाता है। सेवारत से पहले, शू क्रीम धीरे-धीरे मीठे पाउडर चीनी के साथ धूल दिया जाता है।
पारंपरिक शू क्रीम में एक सादा पफ पेस्ट्री और पीले कस्टर्ड भरने के दौरान, शू क्रीम के एक और लोकप्रिय संस्करण में एक सादा पफ पेस्ट्री शेल है लेकिन अंधेरे चॉकलेट की उदार परत से ढका हुआ है।
शू क्रीम के अन्य संस्करणों में कस्टर्ड क्रीम भरने जैसे चॉकलेट, हरी चाय या मेला , स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी क्रीम जैसे फलों के स्वाद, या यहां तक कि कॉफी या मूंगफली का मक्खन स्वादयुक्त क्रीम भी है। रचनात्मकता केवल शेफ तक ही सीमित है, लेकिन पसंदीदा अभी भी क्लासिक कस्टर्ड क्रीम है।
क्रीम पफ छोटे एक-काटने वाले आकार के पफ में उपलब्ध होते हैं, या वहां बड़े क्रीम पफ होते हैं जिन्हें कम से कम कुछ काटने की आवश्यकता होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पफ पेस्ट्री के लिए:
- 3 बड़ा चम्मच। मक्खन
- 2 चम्मच चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप आटा
- 1 1/2 - 2 अंडे
- कस्टर्ड क्रीम भरने के लिए :
- 2 बड़ी चम्मच। आटा
- 1/2 कप चीनी
- 1 कप दूध / 2 अंडे की जौ
- 1 चम्मच। पिघलते हुये घी
- वैकल्पिक: मिलान हरी चाय पाउडर
- टॉपिंग के लिए :
- गार्निश: पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
पेस्ट्री बनाओ:
- 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
- एक कटोरे में अंडे मारो और एक तरफ सेट करें।
- एक पैन में मक्खन, चीनी और पानी डालिये और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
- पैन में आटा जोड़ें और मक्खन मिश्रण में शामिल करें, जल्दी से हलचल सुनिश्चित करें। गर्मी बंद करें और पैन को हटा दें।
- पीटा अंडे धीरे-धीरे मक्खन और आटा आटा मिश्रण के साथ पैन में जोड़ें, अच्छी तरह से stirring।
- एक बेकिंग पैन पर पन्नी या एक सिलिकॉन बेकिंग शीट का एक टुकड़ा रखें।
- एक डिस्पोजेबल, रीक्लोसेबल प्लास्टिक बैग लें और कैंची के साथ कोनों में से एक को अंत में फिसल दें। या, यदि आपके पास एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। प्लास्टिक के थैले में आटा डालिये, और धीरे-धीरे पैन पर आटा के छोटे चट्टानों को निचोड़ लें। आटा के 8 या 9 मीटर बनाओ।
- 30 मिनट के लिए 375 एफ ओवन में पफ पेस्ट्री को सेंकना। पफ को कूल करें, और फिर क्षैतिज हिस्सों में उन्हें काट लें।
कस्टर्ड बनाओ:
- एक पैन में अंडे के अंडे और चीनी मिलाएं।
- पैन में sifted आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे गर्म दूध जोड़ें।
- पैन को कम गर्मी पर रखें और मिश्रण को लगातार मोटाई तक हलचल दें। गर्मी बंद करो और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
- कस्टर्ड क्रीम कूल करें।
- यदि आप चाहें, तो मिलान या हरी चाय स्वादयुक्त कस्टर्ड क्रीम भरने का प्रयास करें।
- मेला स्वादयुक्त कस्टर्ड क्रीम बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में 2 चम्मच पानी में 1 चम्मच मैच हरा चाय पाउडर को भंग कर दें और अच्छी तरह मिलाएं।
- हरी चाय में कस्टर्ड क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर बाकी कस्टर्ड क्रीम में हरी चाय और क्रीम जोड़ें। पूरी तरह से शामिल होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- कस्टर्ड क्रीम के साथ पफ के नीचे हिस्सों को भरें और शीर्ष पर शीर्ष हिस्सों को रखें।
- पाउडर चीनी के एक छिड़काव के साथ समाप्त क्रीम पफ धूल।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 534 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 361 मिलीग्राम |
| सोडियम | 833 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |