आलू लीक सूप साल के किसी भी समय आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट आयरिश क्लासिक है, न केवल सेंट पैट्रिक डे पर ।
एक त्वरित और सरल आलू लीक सूप के लिए यह नुस्खा हल्का हुआ और लस मुक्त है। अभी भी हार्दिक और मलाईदार, लेकिन बिना किसी क्रीम के।
इस लस मुक्त मुक्त नुस्खा के लिए गुप्त घटक प्रोटीन को बढ़ावा देने के दौरान एक स्वस्थ मोटी क्रीमनेस बनाने में मदद करता है। पके हुए कैनेलिनी सेम लीक, लहसुन, आलू, और शोरबा के उबाऊ पॉट में जोड़े जाते हैं, फिर रेशमी चिकनी तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ puréed।
आप मीटलेस सोमवार के लिए पूरी तरह से शाकाहारी शाकाहारी तैयार कर सकते हैं। या, आप सूप बेस के रूप में चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं और सूप दोनों के लिए पके हुए बेकन के स्लाइस जोड़ सकते हैं और एक गार्निश के रूप में शीर्ष पर टूट जाते हैं।
हम स्टार्चनेस को हल्का करने के लिए इस नुस्खा में लाल आलू का इस्तेमाल करते थे, लेकिन आप निश्चित रूप से छील वाले युकॉन गोल्ड या रसेल आलू का उपयोग कर सकते हैं।
यह सूप एक घर का बना ग्लूटेन मुक्त आयरिश सोडा रोटी के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा।
सुपर पारंपरिक नहीं होने पर, सूप प्रदान करने वाली हार्दिक गर्मी प्रदान करती है और आलू और लीक के स्वाद आपकी शीतकालीन शाम को बनाने के लिए आते हैं - या सेंट पैट्रिक दिवस - थोड़ा और अधिक आरामदायक और स्वादिष्ट।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े लीक, गहरे हरे रंग के हिस्सों को हटा दिया जाता है, आधा चन्द्रमा में काटा जाता है, धोया जाता है और सूखा हो जाता है
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 4 कप diced लाल आलू, unpeeled
- 4 कप लस मुक्त मुर्गी या सब्जी शोरबा
- 15 औंस पके हुए कैनेलिनी सेम, धोया और सूखा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- लीक को ट्रिम करें, गहरे हरे रंग के शीर्ष भाग को हटाएं और वियरी जड़ों के साथ सिरों को हटा दें। बीच में आधा नीचे स्लाइस, फिर आधा आधा चाँद के आकार में टुकड़ा। कटा हुआ लीक को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं, लीक को साफ करने और किसी भी गंदगी को हटाने के लिए अपनी उंगलियों के साथ मालिश करें। एक पेपर तौलिया के साथ सूखा सूखा।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में हीट जैतून का तेल। कटा हुआ लीक जोड़ें और नरम होने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएं। सुगंधित लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक 1 मिनट तक पकाएं।
- एक बड़े स्टॉकपॉट में, लीक और लहसुन मिश्रण, लस मुक्त मुक्त शोरबा, और लाल आलू डालें। एक फोड़ा लेकर आना और मध्यम को कम करने के लिए कम करें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च में हिलाओ। आलू को एक कांटे से छिड़कने तक लगभग 20 मिनट तक उबाल लें।
- गर्मी से पॉट निकालें और पकाया cannellini सेम जोड़ें, गठबंधन करने के लिए stirring।
- एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ - या एक नियमित ब्लेंडर के साथ बैचों में काम करना - रेशमी चिकनी तक सूप प्यूरी। स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। तत्काल सेवा।
नोट: एक समृद्ध स्वाद के लिए शुद्ध होने के बाद आप सूप में पके हुए पके हुए बेकन के कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। उत्पाद को ग्लूटेन-फ्री की पुष्टि करने के लिए हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 234 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 332 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |