असामान्य नाम से मूर्ख मत बनो, "रेड ग्रौट" यूएस वर्जिन द्वीप समूह से हस्ताक्षर मिठाई है। इस विलुप्त टैपिओका और अमरूद का मिश्रण द्वीपों के इतिहास में संस्कृतियों और प्रभावों के मिश्रण का प्रतिनिधि है।
यह उपचार परंपरागत रूप से 31 मार्च को किया जाता है, एक अवकाश जिसे स्थानांतरण दिवस कहा जाता है। यह डेनमार्क से संयुक्त राज्य अमेरिका के द्वीपों के हस्तांतरण की यादगार है। 1 9 17 में इस तारीख को संयुक्त राज्य ने आधिकारिक तौर पर डेनमार्क से वर्जिन द्वीप समूह खरीदे। प्रत्येक वर्ष इस सालगिरह पर, क्षेत्र प्रतीकात्मक रूप से डेनिश ध्वज को कम करता है और सितारों और धारियों को उठाता है। छुट्टियों में द्वीपों के डेनिश इतिहास के बारे में जानने और सराहना करने के लिए समारोह और अन्य अवसर भी शामिल हैं। रेड ग्रौउट की सेवा ट्रांसफर डे उत्सव की मुख्य विशेषताएं है, क्योंकि यह टैपिओका मिठाई पहली बार डेनिश द्वारा पेश की गई थी।
परंपरागत रूप से यह पकवान बीज फल के बीज और खाल के साथ तैयार किया जाता है। मैंने अमरूद अमृत का उपयोग कर इस संस्करण को सरल बना दिया। इस तरह, देश के सभी हिस्सों में पकवान का आनंद लिया जा सकता है, भले ही आपको वर्जिन द्वीप समूह में उपलब्ध खूबसूरत उपज तक पहुंच न हो।
रेड ग्रौट आमतौर पर कुछ वेनिला क्रीम के साथ परोसा जाता है। एक प्रामाणिक सेंट क्रोक्स मिठाई अनुभव के लिए वेनिला क्रीम के साथ अपने सेवारत पकवान और शीर्ष में अमरूद-स्वादयुक्त टैपिओका चम्मच।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- रेड ग्रौट के लिए:
- 2 1/2 कप अमरूद अमृत
- 1/3 कप चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1/8 चम्मच जायफल
- 1/4 कप टैपिओका (त्वरित खाना पकाने)
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- वेनिला क्रीम के लिए:
- 1/2 कप पूरे दूध
- 1/2 कप क्रीम क्रीम
- 1 वेनिला बीन
- 3 बड़े अंडे के अंडे
- 3 चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
लाल ग्रौट तैयार करें:
एक मध्यम सॉस पैन में, एक उबाल के लिए अमरूद अमृत और चीनी लाएं। नमक, दालचीनी और जायफल में हिलाओ।
एक छोटे कंटेनर में, पानी के साथ त्वरित खाना पकाने टैपिओका को मिलाएं। सॉस पैन में धीरे-धीरे टैपिओका मिश्रण जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। एक बार फिर उबाल लें, लगातार stirring। टैपिओका अनाज स्पष्ट होने पर गर्मी से निकालें। इसमें लगभग 13 मिनट लग सकते हैं।
वेनिला निकालने में हिलाओ। पूरी तरह से शांत।
वेनिला क्रीम तैयार करें:
जबकि लाल grout ठंडा है, वेनिला क्रीम तैयार करें। एक मध्यम सॉस पैन में, दूध और क्रीम को मिलाएं। वेनिला बीन विभाजित करें और बीज मिश्रण में बीज को बाहर निकालें। दूध में विभाजित वेनिला बीन को भी टॉस करें। दूध मिश्रण को एक उबाल में लाएं और फिर गर्मी से हटा दें। वेनिला बीन फली निकालें।
एक मध्यम कटोरे में, अंडे के अंडे और चीनी को गठबंधन करने के लिए। धीरे-धीरे जर्दी मिश्रण में गर्म दूध मिश्रण whisk। कस्टर्ड सॉस पैन पर लौटें और कस्टर्ड मोटा होने तक कम गर्मी पर हलचल करें। (उबाल न लें) इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सॉस को एक कंटेनर, कवर और ठंडा में दबाएं।
नोट: वेनिला क्रीम को सेवारत से 1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है।
पिरस ना:
वेनिला क्रीम के साथ शीर्ष व्यंजन परोसने के लिए चम्मच लाल grout। ठंडा परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 507 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 115 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 85 ग्राम |
| फाइबर आहार | 15 ग्राम |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |