ग्रीक में: βασιλόπιτα, उच्चारण vah-see-LO-pee-tah
सभी वासिलोपिता व्यंजनों में से, यह घर बनाने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि बनावट सुंदर है (एक दानेदार पाउंड केक की तरह) और यह खुद को सजावट के लिए उधार देती है, जो कि बच्चों के लिए मजेदार है। नुस्खा आत्म-बढ़ते आटे के लिए कहते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मक्खन के 3/4 कप
- चीनी के 1 1/2 कप
- 6 अंडे
- ब्रांडी के 4 चम्मच
- 4 चम्मच नारंगी उत्तेजना (दो संतरे के grated छील)
- आत्म-बढ़ते आटे के 4 कप
- वाष्पित दूध के 3/4 कप
- वैकल्पिक: पाउडर चीनी
- वैकल्पिक: grated नारियल
- वैकल्पिक: मर्मेलैड
इसे कैसे करे
- सभी अवयवों को कमरे के तापमान में लाएं, और ओवन को 3 9 0 एफ (200 सी) तक गरम करें।
- एक मिश्रण कटोरे में मक्खन क्रीम। लगातार मारना, क्रम में जोड़ें: चीनी, बहुत धीरे-धीरे, फिर एक समय में अंडे, और अंत में ब्रांडी।
- अभी भी मारना, बल्लेबाज में समान रूप से वितरित करने के लिए grated नारंगी छील में छिड़कना। दूध, फिर आटा, एक समय में एक छोटी राशि जोड़ें।
- एक गोल 12 "से 13" व्यास tapsi (2-3 "पक्षों के साथ पाक पैन) आटा और बल्लेबाज में डालना।
- केक कुल 45 मिनट के लिए सेंकना होगा, लेकिन आधे रास्ते के माध्यम से, जब यह सेट करना शुरू हो गया है, तो एक सिक्का पन्नी में लपेटें और सिक्का को सावधानीपूर्वक आटा में डालें, इसे सतह के नीचे नीचे दबाएं। (सिक्का डालने पर जब केक थोड़ा पुष्ट हो जाता है तो उसे नीचे से डूबने से रोक दिया जाएगा।) केक के सटीक केंद्र को छोड़कर इसे कहीं भी डालें।
- पूरा होने तक बेकिंग जारी रखें। 5 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। टैप्सि के शीर्ष पर एक बड़ी प्लेट रखें और इसे घुमाएं ताकि केक प्लेट पर निकल जाए। एक दूसरी प्लेट (सेवारत के लिए) लें और इसे केक पर रखें, केक को सही तरफ ले जाने के लिए उलटा हो।
- सेवा देने से पहले 4 घंटे तक वासिलोपिता को ठंडा होने दें।
टॉपिंग और सजावट
- (फोटो देखें) कवर करने के लिए सिफ्ट कन्फेक्शनर की चीनी (सजावट वैकल्पिक)।
- हल्के ढंग से मर्मेल के साथ कोट और grated नारियल (सजावट वैकल्पिक) के साथ छिड़कना।
वासिलोपिता काटने की परंपराएं
वासिलोपिता को काटने के लिए प्रत्येक परिवार की अपनी परंपरा होती है , लेकिन उनके पास एक बात आम है: नए साल में अच्छे भाग्य की इच्छा। परंपरागत रूप से, टुकड़ों को घर के मुखिया द्वारा औपचारिक रूप से काटा जाता है और चर्च (पवित्र ट्रिनिटी और वर्जिन मैरी) को आवंटित किया जाता है, फिर घर के मुखिया (पुरुष), उनकी पत्नी, उनके बच्चे (सबसे छोटे से सबसे छोटे), अन्य परिवार के सदस्यों द्वारा संबंधितता की डिग्री, फिर मेहमानों। सिक्का या छोटा पदक (आटा, उच्चारण फ्लू-आरईई) एक परंपरा है जो किसी भी टुकड़े को प्राप्त करने के लिए अच्छा भाग्य का एक अतिरिक्त उपाय दर्शाती है, जहां इसे पकाने के दौरान छुपाया गया है, और यदि सिक्का का स्वामित्व विवादित है तो इससे गंभीर टकराव हो सकता है।
इसलिए:
- सिक्का डालने पर, एक चाकू काटने के तरीके के समानांतर डालें ताकि यह एक टुकड़े में रहे;
- पहली कटौती करते समय, जोर से घोषित करें कि चाकू के दोनों तरफ टुकड़े कैसे प्राप्त होते हैं इसलिए कोई विवाद नहीं होता है;
- यदि एक सिक्का दो टुकड़ों के बीच समाप्त होता है, तो टुकड़ा जिसमें बड़ा हिस्सा होता है सिक्का मिलता है।
Καλή Χρονιά! नया साल मुबारक हो!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 375 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 167 मिलीग्राम |
| सोडियम | 213 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |