ये समुद्री भोजन क्रीप्स आपके पसंदीदा सलाद के साथ एक अद्भुत ब्रंच या लंच डिश बनाते हैं। Crepes में झींगा और लॉबस्टर का प्रयोग करें, या सभी झींगा या सभी लॉबस्टर का उपयोग करें। या लॉबस्टर को केकड़ा मांस या स्कैलप्स से प्रतिस्थापित करें।
Crepes एक समय में एक पका करने के लिए थोड़ा समय लेते हैं, लेकिन बल्लेबाज और पके हुए crepes समय से पहले किया जा सकता है। बल्लेबाज को कवर किए गए कंटेनर में 12 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें। या रेफ्रिजरेटर में एक खाद्य भंडारण बैग में crepes स्टोर, 5 दिनों तक मोमबत्ती कागज चादरों से अलग। तैयार किए गए crepes का उपयोग करने का विकल्प भी है, जो खाना पकाने के समय में काफी कटौती करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- क्रेप्स के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 3/4 कप दूध
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1/4 चम्मच नमक
- भरने के लिए:
- 5 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 3 चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच केयेन
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन जायफल
- 1 1/2 कप आधे से ढाई
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा सूखी शेरी
- 8 औंस पका हुआ चिंराट (लंबाई में हल्का)
- 1/2 कप पके हुए कटे हुए लॉबस्टर (या फ्लेक्ड क्रैबमीट)
- 2 हार्ड पके हुए अंडे (कटा हुआ)
- 10 crepes (घर का बना या तैयार, खरीदा)
- 1 से 2 चम्मच परमेसन पनीर (grated)
इसे कैसे करे
Crepes
2 बड़े अंडे को ब्लेंडर में 3/4 कप दूध, 1/2 कप आटा, पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच और 1/4 चम्मच नमक के साथ रखें। चिकनी होने तक प्रक्रिया। बल्लेबाज को एक कटोरे या कंटेनर में डालो। कवर और लगभग 1 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। या बल्लेबाज को 12 घंटे तक ठंडा करें।
हल्के ढंग से मक्खन वाले क्रेप पैन को गर्म करें। पैन में 1/4 कप बल्लेबाज डालो - पैन के नीचे कोट करने के लिए पर्याप्त है।
पैन के नीचे कोट करने के लिए घुमाओ।
किनारों को कुक करें जब तक कि किनारों को ब्राउन दिखाई न दें। पतली स्पुतुला का उपयोग करके, ध्यान से क्रेप उठाएं और फ्लिप करें। कुछ और सेकंड के लिए कुक, या हल्के भूरे रंग तक।
एक प्लेट के लिए क्रेप निकालें और शेष बल्लेबाज के साथ दोहराना।
मोमबंद कागज की चादरों के साथ अलग crepes।
भरने
ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन के 3 बड़े चम्मच पिघलाएं। आटा, नमक, केयेन, और जायफल, कुक, हलचल, 2 मिनट के लिए हलचल।
धीरे-धीरे ढाई तक आधा जोड़ें; मोटा और चिकनी जब तक हलचल, हलचल। शेरी, झींगा और लॉबस्टर, और कटा हुआ अंडे में हिलाओ; अच्छी तरह मिलाएं।
समुद्री भोजन मिश्रण के लगभग 2 से 3 चम्मच के साथ प्रत्येक क्रेप भरें। एक हल्के ढंग से मक्खन उथले पकवान पकवान में रोल और जगह। शेष crepes के साथ दोहराएं, उन्हें एक साथ बंद करने की व्यवस्था।
लुढ़का हुआ crepes के केंद्र पर किसी भी शेष समुद्री भोजन मिश्रण चम्मच।
क्रेप्स पर शेष 2 चम्मच मक्खन और बूंदा बांदी। परमेसन पनीर के साथ छिड़कना।
लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में गर्मी, या गर्म होने तक और बुलबुले तक।
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