क्रॉकपॉट बीफ ब्रिस्केट के लिए यह पारंपरिक, पुरानी शैली की नुस्खा धीरे-धीरे आपके धीमी कुकर में एक संतोषजनक और गर्म रात के खाने के लिए बनाती है। शीत सर्दी सप्ताहांत बनाने के लिए यह एकदम सही पकवान है; मांस के माध्यम से घर के माध्यम से बहती सुगंध अविश्वसनीय है।
Brisket मांस का एक कठिन कट है क्योंकि जानवर इसे बहुत उपयोग करता है, इसलिए इसे तरल के साथ पकाया जाना चाहिए, और धीरे-धीरे लंबे समय तक। यह नुस्खा एक शानदार स्वाद के साथ बहुत ही निविदा मांस बनाता है जो अमीर और गहरा होता है।
आप आसानी से इस नुस्खा में रखी सब्जियों को बदल सकते हैं। कुछ कटा हुआ मशरूम जोड़ें, कुछ लहसुन जोड़ें, कुछ cubed युकॉन गोल्ड या russet आलू में हलचल, या कुछ cubed अजमोद जोड़ें। खाना पकाने के समय के अंत में, आप घंटी मिर्च, उबचिनी, या जमे हुए मटर सहित अधिक निविदा सब्जियां जोड़ सकते हैं।
मशरूम, अंगूर टमाटर, कटा हुआ एवोकैडो, और एक बाल्सामिक vinaigrette ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया एक साधारण हरा सलाद के साथ इस वार्मिंग और आरामदायक पकवान की सेवा करें। मिठाई के लिए, एक चॉकलेट केक या ब्राउनी सही होगा। ठंड सर्दियों के महीनों के दौरान अक्सर इस मेनू की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 प्याज (खुली और कटा हुआ)
- 4 पाउंड गोमांस ब्रिस्केट (मकई नहीं)
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 5 गाजर (टुकड़ों में काटा)
- 1/4 कप केचप
- 2 बड़ा स्पून
- लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखे marjoram पत्तियां
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 3 चम्मच आटा
- 1-1 / 2 कप पानी (विभाजित)
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
इसे कैसे करे
- प्याज को 5 से 6-क्वार्ट धीमी कुकर के नीचे रखें, फिर प्याज के शीर्ष पर ब्रिसकेट, वसा की तरफ रखें ।
- गोमांस के शीर्ष पर लहसुन छिड़के। मांस के चारों ओर चंकी गाजर, और किसी भी अन्य रूट सब्जी के साथ आप चाहते हैं।
- एक छोटे कटोरे में केचप, सिरका, ब्राउन शुगर, नमक, marjoram, और काली मिर्च को मिलाकर गोमांस में रगड़ें।
- सब्जियों पर धीमी कुकर में 1 कप पानी डालो; मांस पर डालना न करें, या आप मसालेदार मिश्रण को धो लेंगे।
- क्रॉकपॉट को कवर करें और 8 से 10 घंटे तक कम करें या जब तक मांस बहुत निविदा न हो जाए।
- ग्रेवी बनाने के लिए, धीमी कुकर से ब्रिसकेट, प्याज, और गाजर और किसी अन्य सब्जियों को हटा दें, एक सेवारत प्लेट पर रखें, और गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कसकर कवर करें।
- क्रॉकपॉट से तरल को एक बड़े सॉस पैन में डालो।
- 1/2 कप पानी के साथ आटा मिलाएं, सॉस पैन में जोड़ें, और एक उबाल लेकर आना, अक्सर एक तार के साथ ग्रेवी को सरगर्मी करना। उबाल लें जब तक ग्रेवी मोटा हो; फिर वोरस्टरशायर सॉस जोड़ें।
- स्वाद जब तक स्वाद जीवन तक आता है तब तक नमक के साथ ग्रेवी का मौसम।
- मांस स्लाइस और ग्रेवी, प्याज, और गाजर के साथ सेवा करते हैं।