यह ग्रील्ड मिसो सैल्मन मेरे घर पर खाना पकाने के लिए और खाने वालों के लिए पसंदीदा है। एक शीशा लगाना और सैल्मन पर फैलाने के पकाने के पकाने के हिस्से पर बहुत कम प्रयास के साथ, आप मेज पर हर किसी के लिए एक अद्भुत स्वादपूर्ण, नम नमक के साथ समाप्त होते हैं।
यह नुस्खा सामन के किसी भी आकार के फ़ाइल के लिए काम करता है-यह एक बड़े (लगभग 4 पौंड) फ़ाइल के लिए पर्याप्त शीशा लगाना बनाता है। छोटे टुकड़ों के लिए, बस कम शीशा लगाना।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ी फाइलें
- सामन (त्वचा पर)
- 1 बड़ा चमचा कैनोला (या वनस्पति तेल)
- 3 चम्मच सफेद (या पीला
- miso )
- 2 चम्मच खाई (या सूखी शेरी)
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
इसे कैसे करे
- पहले से गरम गर्मी के लिए पहले से गरम गैस या चारकोल ग्रिल (आप गर्मी से खींचने से पहले 4 से 5 सेकंड के लिए खाना पकाने के grate के ऊपर एक इंच के बारे में अपने हाथ पकड़ने में सक्षम होना चाहिए)।
- सामन को कुल्लाएं और इसे सूखा दें। चिमटी का उपयोग करके, किसी भी पिन हड्डियों को खींचें और हटा दें (फ़ाइल की अनाज को अलग करने वाली दृश्य रेखा के साथ सैल्मन के सिर छोर तक पूंछ के अंत तक अपनी इंडेक्स उंगली को चलाकर पिन हड्डियों को ढूंढें- आपको लगता है कि कोई छोटी हड्डियां पोकिंग हो रही हैं )। फाइलों के सिर के अंत में, बड़े लोगों पर ध्यान केंद्रित करें, और अपना रास्ता नीचे काम करें। हालांकि, आपके डिनरों के लिए पिन हड्डियों को खींचने के लिए यह एक अच्छी बात है, लेकिन खाने के बाद भी उन्हें आसानी से स्थान मिलना आसान होता है (और थोड़ी चबाने वाले लोगों के लिए कैल्शियम का एक सभ्य हिट प्रदान करता है जो बहुत पसंद नहीं करते हैं!)।
- तेल को सैल्मन के त्वचा के किनारे फैलाएं और एक ट्रे पर सामन, त्वचा के किनारे नीचे सेट करें।
- एक छोटे कटोरे में, मिसो, सोया सॉस , और खासतौर से एक साथ whisk। सैल्मन फ़ाइल पर समान रूप से शीशे के तीन-चौथाई भाग फैलाएं।
- ग्रिल पर पूरी फाइल, त्वचा के किनारे नीचे रखें। जब तक सैल्मन को आपकी पसंद में पकाया जाता है तब तक कवर और पकाएं और शीशा लगाना और भूरे रंग से शुरू हो रहा है, 1-इंच-मोटी फाइलों के लिए लगभग 10 मिनट मध्यम-अच्छी तरह से किया जाता है (चाकू से अलग होने पर बीच में थोड़ा अभी भी गुलाबी) । ध्यान दें कि त्वचा के किनारे नीचे और ग्रिल को कवर करने के साथ, सामन को फ्लिप करने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह काफी समान रूप से पकाएगा, त्वचा उन लोगों के लिए अच्छी तरह से कुरकुरा कर रही है जो लुप्त होना पसंद करते हैं।
- एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें और तुरंत सेवा करें (आप निश्चित रूप से, फ़ाइल की तरह सेवा करने के लिए फ़ाइल में कटौती कर सकते हैं)। अधिकांश सामन के साथ, कमरे के तापमान के लिए गर्म बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन गर्मजोशी से सेवा करते समय मिसो ग्लेज़ मेले सबसे अच्छा होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 798 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 221 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,150 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 81 ग्राम |