चलो स्वस्थ नए साल खाने के बारे में बात करते हैं। रुको, वापस आओ, यह सब निराशाजनक नहीं है। निश्चित रूप से छुट्टियों पर आनंद लेने की तुलना में बहुत कम कुकीज़ हैं लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन स्वादिष्ट नहीं हो सकता है। मेरे लिए, स्वस्थ, पौष्टिक भोजन खाने में सक्षम होने का रहस्य उन्नत तैयारी है। तो मैं ऐसे व्यंजनों की तलाश करता हूं जिन्हें अग्रिम में बनाया जा सकता है (रविवार आमतौर पर मेरा साप्ताहिक भोजन तैयार दिन होता है) और सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहेंगे। अतिरिक्त बोनस अंक यदि भोजन अच्छी तरह से यात्रा करता है तो इसे लंच के लिए काम करने के लिए लिया जा सकता है।
स्वस्थ खाने के लिए दूसरी कुंजी पूरे अनाज के बहुत सारे हैं और इनमें से चुनने के लिए बहुत सारी विविधताएं हैं। बुलगुर गेहूं पारंपरिक अनाज है जो टैबबौले सलाद में प्रयोग किया जाता है लेकिन मैं इसके साथ अन्य व्यंजन भी बनाता हूं और चावल का उपयोग करने के तरीके का उपयोग करता हूं। इसमें हल्के, नट स्वाद, जोड़े बहुत सारे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से और आसानी से पकाते हैं।
विशिष्ट टैबबौलेह एक मध्य पूर्वी सलाद है जिसमें बघूर गेहूं और अजमोद की एक बड़ी मात्रा है। एक अजमोद सलाद, अगर आप करेंगे। लेकिन अन्य सब्ज़ियां जोड़ने में आम बात है और मैंने टमाटर, खीरे, गाजर और कुरकुरा चम्मच के साथ मेरा भार भरा। एक स्वादिष्ट सलाद में एक साथ फाइबर और विटामिन। स्वस्थ नए साल खाने के लिए यह कैसे है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सलाद के लिए:
- 1 कप bulghur गेहूं
- 2 कप पानी
- 3 टमाटर (diced)
- 1 बीजहीन (
- अंग्रेजी) ककड़ी , diced
- 1/2 कप कटा हुआ गाजर
- 1/2 छोटा या 1/4 बड़ा लाल प्याज (खुली और कटा हुआ)
- 1/2 कप कटा हुआ अजमोद
- चम्मच के लिए:
- 1 कर सकते हैं (लगभग 15 औंस) चम्मच (धोया और सूखा)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- ड्रेसिंग के लिए:
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 लौंग लहसुन (छील और बारीक minced या grated)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
बल्गुर गेहूं बनाने के लिए, दो कप पानी को उबाल में लाएं, बुलगुर जोड़ें, कवर करें, गर्मी को कम करें और 12 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और एक कांटा के साथ fluffing से पहले 8 से 10 मिनट के लिए बैठने दें।
चम्मच बनाने के लिए, उन्हें जैतून के तेल के साथ एक स्किलेट या कास्ट आयरन पैन में जोड़ें। 5 से 10 मिनट तक कुरकुरा होने तक और जीरा के साथ टॉस तक उच्च गर्मी पर सॉस करें।
ड्रेसिंग करने के लिए, एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस और छोटा हुआ या कसा हुआ लहसुन मिलाएं।
नमक और काले मिर्च में अच्छे से मिला लें।
ड्रेसिंग के लिए मसालेदार टमाटर, कटे हुए ककड़ी, कटा हुआ गाजर और कटा हुआ लाल प्याज जोड़ें। पके हुए बगुर गेहूं, कुरकुरा चम्मच और अजमोद में हिलाओ। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। कमरे के तापमान पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 554 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 274 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 79 ग्राम |
| फाइबर आहार | 17 ग्राम |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |