यह खुला चेहरा वाला सैंडविच न्यूयॉर्क शहर में एबीसी रसोईघर में हुआ था। इसमें दालचीनी और थोड़ी-थोड़ी शहद के साथ मिश्रित मौसमी कबाबो स्क्वैश होता है, जिससे इसके प्राकृतिक स्वाद बढ़ते हैं। बकरी पनीर जोड़ना टार्टनेस का एक अतिरिक्त पॉप लाता है, जबकि ताजा टकसाल अपनी जड़ी-बूटियों की भलाई के साथ सब कुछ बचाता है।
और यद्यपि कबाबचा स्क्वैश की सिफारिश की जाती है, आप इस नुस्खा को बटरनट स्क्वैश और यम के साथ आजमा सकते हैं और यह उतना ही स्वादिष्ट है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कबाबचा स्क्वैश के 2 कप (deseeded और कटा हुआ)
- 1 1/2 बड़ा चम्मच। चावल शराब सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 डैश दालचीनी
- 3 चम्मच शहद
- 3 औंस बकरी पनीर (टुकड़े टुकड़े और कमरे अस्थायी)
- 1 चम्मच। ताजा टकसाल (कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- मोटी कटौती रोटी का 1 बड़ा टुकड़ा (खट्टे)
इसे कैसे करे
- जब तक यह अल डेंटे नहीं होता है तब तक सिरका के साथ कबाबो स्क्वैश उबलकर शुरू करें और एक कांटा आसानी से दबाया जाता है; लगभग 15 से 20 मिनट।
- स्क्वैश को निकालें, पानी का थोड़ा सा भंडार करें, और नमक, शहद के 2 चम्मच, और दालचीनी का एक डैश जोड़ें।
- एक हाथ ब्लेंडर का उपयोग करके, स्क्वैश मिश्रण को तब तक पल्स करें जब तक कि एक चंकी पेस्ट विकसित न हो जाए। यदि आपका मिश्रण बहुत मोटा होता है और मिश्रण नहीं करेगा, तो स्क्वैश पानी की थोड़ी मात्रा में थोड़ा मिश्रण करके मिश्रण में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च के साथ सुनिश्चित करें।
- इसके बाद, कुछ बकरी पनीर पर अपनी रोटी और धुंध को टोस्ट करें। यदि आपके पास बकरी पनीर केवल तंग हो जाएगा, तो ठीक है; बस पूरे सैंडविच पर इसे समान रूप से वितरित करना सुनिश्चित करें। याद रखें, हम चाहते हैं कि हर काटने सही हो!
- अब शेष शहद के बूंदा बांदी के साथ कबाबो मिश्रण और शीर्ष पर धुंधला करें।
- अंत में, टकसाल और ताजा काली मिर्च और समुद्री नमक के गुच्छे के कुछ दरार जोड़ें।
- आधा टुकड़ा और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 585 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 53 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,122 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |