यूनानी भोजन के प्रेमी इस नुस्खा को सोफ्रिटो के लिए बिल्कुल स्वादिष्ट पाएंगे। सोफ्रिटो सफेद शराब सॉस में यूनानी शैली वील है। रोज़गार और अजमोद और रसीला दौर स्टेक स्ट्रिप्स जैसे जड़ी बूटी इस पकवान को इसके tantalizing स्वाद देते हैं। यूनानी में, सोफ्रिटो (उच्चारण इतनी मुफ़्त-टोह) को σοφρίτο के रूप में लिखा जाता है।
यह ग्रीक द्वीप कॉर्फू (केर्क्यारा) के आगंतुकों को अनुशंसित शीर्ष व्यंजनों में से एक है और कोर्फू के आचारावीस के पास मोनोलिथी रेस्तरां में परोसा जाता है। तो, यह एक प्रामाणिक यूनानी प्रवेश है। मामा की रसोई रेस्तरां के नुस्खा के प्रशंसकों में से एक है।
भोजन आमतौर पर चावल या आलू के साथ परोसा जाता है। अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकता या आहार संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर अपना चयन करें। यदि आप मधुमेह जैसी स्वास्थ्य स्थिति से ग्रस्त हैं, तो आप अपने रक्त शर्करा को स्पाइकिंग से रोकने के लिए ब्राउन चावल के साथ जाना चाहेंगे, क्योंकि यह संभवतः स्टार्चियर सफेद चावल या आलू के साथ होगा। आप अपने डिनर मेहमानों से भी पूछ सकते हैं कि उनकी वरीयता क्या है या चावल और आलू दोनों को डिनर पार्टी दो विकल्प देने के लिए।
यह सोफ्रिटो रेसिपी छह लोगों की सेवा के लिए डिज़ाइन की गई है। यदि आप इसे और अधिक बनाना चाहते हैं, तो आपको सामग्री को डबल या ट्रिपल करना होगा। यदि आप ग्रीक भोजन बनाने के लिए एक नया खाना बनाना चाहते हैं या नए हैं और सुनिश्चित नहीं हैं कि आप इस पकवान को खींच सकते हैं, तो आप अपने शहर में कुछ यूनानी रेस्तरां भी देख सकते हैं ताकि वे सोफ्रिटो की सेवा कर सकें या नहीं। इससे आपको यह पता चलने की अनुमति मिल जाएगी कि पकवान को खुद को बनाने का प्रयास करने से पहले क्या स्वाद चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- राउंड स्टेक के 3 1/3 पौंड (पतले कटा हुआ)
- लहसुन के 4 लौंग (कटा हुआ)
- सिरका का 1 शॉट ग्लास
- 1 शॉट सूखी सफेद शराब
- ताजा अजमोद के 1 गुच्छा (पत्तियों और निविदा उपजी, कटा हुआ)
- 1 sprig दौनी
- 1 चम्मच। नमक
- 1 चम्मच। काली मिर्च पाउडर
- 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल
- फ्राइंग के लिए जैतून का तेल
- 1 कप आटा (ड्रेजिंग के लिए)
इसे कैसे करे
- एक फ्राइंग पैन में मांस के स्ट्रिप्स को लंबाई में पकड़ने के लिए काफी बड़ा, 1/3 इंच तेल जोड़ें और इसे उच्च गर्मी में लाएं। आप सर्वोत्तम परिणामों के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना चाहेंगे।
- इसके बाद, आप आटे को एक बड़ी प्लेट पर डाल देंगे और मांस के स्ट्रिप्स को ड्रेज करेंगे। फिर, दोनों तरफ मांस भूरा। स्ट्रिप्स को एक बड़े बर्तन में रखें और उन्हें एक तरफ सेट करें।
- एक साफ फ्राइंग पैन में, तेल के 2 चम्मच जोड़ें और इसे मध्यम गर्मी पर पकाएं। एक बार ऐसा करने के बाद, लहसुन और अजमोद sauté।
- जब लहसुन रंग और अजमोद के विल्ट बदलना शुरू कर देता है, तो काली मिर्च, नमक, शराब और सिरका जोड़ें। लहसुन बहुत आसानी से जला सकते हैं। तो, ख्याल रखना न भूलें। जड़ी बूटियों और seasonings अच्छी तरह से concoction और मांस पर डालना। यह पकवान को इसके tantalizing स्वाद देता है। फिर, केवल मांस को मुश्किल से ढकने के लिए बर्तन में पर्याप्त पानी जोड़ें।
- हैंडल पकड़े हुए (आपको ओवन मिट्स की आवश्यकता हो सकती है, अगर यह गर्म हो), हलचल के बिना सामग्री को मिश्रण करने के लिए धीरे-धीरे पॉट को हिलाएं। लगभग एक घंटे और 15 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर कवर करें और पकाएं।
- उस बिंदु पर जहां यह उबाल आता है, दौनी जोड़ें और धीरे-धीरे पॉट को हिलाएं।