मुझे झींगा पसंद है! न केवल इसलिए कि वे स्वादिष्ट हैं, बल्कि इसलिए भी कि वे पकाने के लिए बहुत आसान और जल्दी हैं। कुछ मिनट लगते हैं!
लेहसुनी झिंगा एक तंग, स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे एक सलाद के साथ मुख्य रूप से या अधिक विस्तृत भोजन के लिए साइड डिश के रूप में पेश किया जा सकता है। मैं इसे एक एपेटाइजर के रूप में भी सेवा देना पसंद करता हूं, खासतौर पर एक साथ मिलकर जहां वे केवल पर्याप्त स्नैक्स का एक ढेर बनने जा रहे हैं। चूंकि वे skewers पर बने होते हैं, खाने के दौरान उन्हें पकड़ना आसान होता है, इसलिए कोई क्रॉकरी या कटलरी की आवश्यकता नहीं होती है! बिल्कुल सही है ?!
लेहसुनी झिंगा का उपयोग करने का एक और तरीका यह है कि इसे पकाएं और फिर स्कर्वर्स से झींगा को हटा दें जबकि हरा सलाद के माध्यम से गर्म हो जाएं और टॉस करें। मैंने अपने बच्चों के लिए लपेटें (चपाती में एक हरा सलाद से भरा) भी एक हिस्सा बनाया है। यह बहुत स्वादिष्ट है!
लेहसुनी झिंगा को सही करने का रहस्य प्रानों को अच्छी तरह से और सही समय के लिए मारना है। अपने prep में marinating समय कारक याद रखें। मुझे समय से पहले मारना पसंद है क्योंकि इस चरण को हल करने के बाद खाना पकाने में कुछ मिनट लगते हैं। ठीक है, चलो इसे पाने के लिए!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 दर्जन बड़े बाघ के झींगे, गोले हटा दें, पूंछ रखें और डेवीन रखें
- 1/4 कप नींबू / नींबू का रस (कम मात्रा में स्वाद के लिए इस मात्रा को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें)
- 15 लौंग
- लहसुन (चिकनी पेस्ट के लिए जमीन)
- 1 कप ताजा, unsweetened दही (खट्टा नहीं होना चाहिए), चिकनी तक whisk
- 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- 3-4 टीबीएसपीएस ताजा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
- नींबू के लिए नींबू wedges
इसे कैसे करे
- झींगा को एक बड़े, गैर-धातु मिश्रण कटोरे में रखें और नींबू / नींबू का रस और आधा लहसुन पेस्ट जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और झींगा को कोट करें। कटोरा कटोरा लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए marinate करने के लिए अलग रखें।
- एक और कटोरे में, शेष लहसुन, दही, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ ताजा धनिया और स्वाद के लिए नमक मिलाएं। सभी सामग्री मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को मसालेदार झींगे पर डालो और धीरे-धीरे कोट को अच्छे ढंग से मिलाएं। एक घंटे के लिए एक तरफ रखें।
- जबकि झींगे पानी में बांस के skewers सूख रहे हैं (यह उन्हें बारबेक्यू पर जलने से रोकता है!)। जब मसालेदार, इन skewers पर prawns थ्रेड।
- एक ग्रिल या बारबेक्यू पर मध्यम गर्मी पर ग्रिल, कभी-कभी पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करना (आप इसके लिए भी घी का उपयोग कर सकते हैं)। जब झींगे पकाए जाते हैं (यह प्रति पक्ष कुछ मिनटों में मैराथन नहीं लेना चाहिए), ग्रिल / बारबेक्यू से हटा दें, नींबू वेजेस के साथ एक प्लेट और गार्निश पर व्यवस्थित करें। गर्म पाइपिंग की सेवा करें।