Gingersnaps बारहमासी कुकी प्रेमी पसंदीदा हैं। यह नुस्खा जमीन अदरक की एक अतिरिक्त खुराक के साथ सुपर मसालेदार है। यह नुस्खा अद्वितीय क्या बनाता है कि यह केवल दो, आसानी से खोजने योग्य चिकना-मुक्त आटा, कोई ग्लूटेन-मुक्त स्टार्च, और शून्य गम की मांग करता है। अच्छा!
हमारी नुस्खा पैनकेक राजकुमारी द्वारा अमेरिकी सूखी मटर और लेंटिल काउंसिल वेबसाइट पर दिखाई देने वाली गिंगर्सनैप कुकीज़ के लिए एक नुस्खा का एक अनुकूलन है।
आटा को पकाने के कई दिन पहले, कसकर कवर किया जा सकता है और सुविधा के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। सर्वोत्तम बेकिंग परिणामों के लिए, अपने लस मुक्त आटे का वजन लें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड, कमरे के तापमान पर या डेयरी मुक्त स्पेक्ट्रम कार्बनिक सब्जी कमरे के तापमान पर छोटा होना)
- 3/4 कप ब्राउन शुगर (दृढ़ता से कप मापने के लिए दबाया जाता है)
- 1 बड़ा अंडा
- 1/4 कप
- गुड़ (असुरक्षित)
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप / 127 ग्राम / 4.5 औंस आटा (garbanzo बीन, इस नुस्खा में इस्तेमाल बॉब के लाल मिल ब्रांड)
- 1 कप / 140 ग्राम / 4.9 औंस आटा (मीठे ज्वारी, प्रामाणिक फूड्स ब्रांड इस नुस्खा में उपयोग किया जाता है)
- 2 चम्मच अदरक (जमीन)
- 1 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1/4 चम्मच लौंग (जमीन)
- 1/4 चम्मच जायफल (जमीन)
- 1/2 चम्मच नमक (कोशेर)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (लस मुक्त)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 कप चीनी (दानेदार बेंत, बेकिंग से पहले आटा गेंद रोल करने के लिए)
इसे कैसे करे
- माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या क्रीम मक्खन और चीनी के लिए मिक्सर खड़े हो जाओ। अंडे, गुड़, और वेनिला जोड़ें और संयुक्त जब तक हराया।
- एक अलग कटोरे में, आटा, मसालों, नमक, बेकिंग पाउडर, और सोडा मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए whisk। गीले अवयवों में शुष्क सामग्री जोड़ें। संयुक्त और चिकनी जब तक मिश्रण। बल्लेबाज मोटा हो जाएगा।
- लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कटोरा और ठंडा कुकी आटा कवर करें। या कई दिनों के लिए एक वायुरोधी कंटेनर और रेफ्रिजरेटर में आटा रखें।
- बेकिंग के लिए कुकी आटा को आकार देने के दौरान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट / 176 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन।
- आसान, वर्दी कुकीज़ के लिए, कुकीज़ को आकार देने के लिए 1 बड़ा चमचा, वसंत-भारित आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें। अन्यथा, गेंदों में आटा और रोल स्कूप करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। प्रत्येक गेंद को दानेदार चीनी में रोल करें और बेकिंग शीट के अलावा गेंदों को लगभग 2 इंच रखें।
- लगभग 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। सावधान रहें कुकीज़ को ओवरबैक न करें। उन्हें सतह पर दरार करना चाहिए, लेकिन जब भी किया जाता है तब भी बीच में थोड़ा नरम होना चाहिए। बेकिंग शीट पर लगभग 5 मिनट तक कूल करें, फिर कूलिंग रैक पर कुकीज़ रखने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।