लस और डेयरी फ्री स्कैंडिनेवियाई मीटबॉल

लस और डेयरी मुक्त स्कैंडिनेवियाई मीटबॉल केवल क्रैकर या रोटी के टुकड़ों और दूध के साथ बनाई गई मूल नुस्खा के रूप में स्वादिष्ट हैं। थोड़ा सा जायफल, allspice, और grated ताजा प्याज इस क्लासिक स्कैंडिनेवियाई नुस्खा के लिए बड़ा स्वाद जोड़ें।

डेनिश मीटबॉल "इमेन्यूएल लूथरन चर्च द्वारा इम्मानुअल लूथरन चर्च द्वारा" इम्मानुअल कुकरी में प्रकाशित एक नुस्खा से ग्लूटेन-फ्री खाना पकाने के लिए यह नुस्खा अनुकूलित किया जाता है। "

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस
• 1/2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
• 1 छोटा प्याज (ताजा grated)
• 1/2 कप ग्लूटेन-फ्री क्रैकर क्रंब (बारीक कुचल; मैंने ग्लूटिनो ब्रांड सब्जी क्रैकर्स का इस्तेमाल किया। वैकल्पिक रूप से, आप शुष्क का उपयोग कर सकते हैं
• अच्छे नतीजे के साथ लस मुक्त मुक्त रोटी crumbs )
• 2 चम्मच आलू स्टार्च (या मक्का स्टार्च)
• 1 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 1/4 प्लस 1/8 चम्मच जायफल
• 1/8 चम्मच allspice
• 1 अंडे (हल्के से पीटा)
• 1/2 कप नारियल का दूध (या आपका पसंदीदा डेयरी मुक्त दूध विकल्प)
• 1/2 कप आलू स्टार्च (या पैन फ्राइंग से पहले मीटबॉल रोल करने के लिए कॉर्नस्टार)
• 2 कप लस मुक्त-मुक्त गोमांस शोरबा (मैंने प्रशांत प्राकृतिक खाद्य पदार्थ ब्रांड कार्बनिक बीफ शोरबा का उपयोग किया)
• 2 चम्मच आलू स्टार्च (या ग्रेवी मोटाई के लिए मीठे चावल का आटा)
• 3 चम्मच सब्जी शॉर्टनिंग (ब्राउनिंग मीटबॉल के लिए)

इसे कैसे करे

1. एक प्लास्टिक के थैले में लस मुक्त मुक्त पटाखे रखो और बारीक क्रश क्रैकर्स के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें। कुल 1/2 कप crumbs के लिए आवश्यक क्रैकर्स जोड़ें। एक बड़े मिश्रण कटोरे में जमीन सूअर का मांस या मांस, कटा हुआ प्याज, क्रैकर crumbs, 2 चम्मच आलू या cornstarch, seasonings, और अंडे गठबंधन। सामग्री को अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का प्रयोग करें। नारियल का दूध या अपने पसंदीदा दूध विकल्प जोड़ें। 1 मिनट के लिए उच्च पर मारो।

1. लगभग 1 1/2 इंच से 2 इंच की गेंदों में मांस मिश्रण का आकार लें और आलू स्टार्च या मक्का स्टार्च के साथ प्रत्येक मीटबॉल को धूल दें। मैंने अपने मीटबॉल को आकार देने के लिए एक स्तर 1/8 वां कप स्कूप का उपयोग किया लेकिन यदि आप चाहें तो उन्हें छोटा कर सकते हैं। एक भारी भारी skillet में हीट वनस्पति तेल। बैचों में ब्राउन मीटबॉल, समान रूप से ब्राउन में बदलना।
2. एक प्लेट पर नाली के लिए skillet से ब्राउन मीटबॉल निकालें। Skillet में भूरे रंग के meatballs से पैन drippings छोड़ दें। गोमांस के 1/2 कप में 2 चम्मच आलू स्टार्च या मक्का स्टार्च को व्हिस्क करें। इस मिश्रण को शेष गोमांस स्टॉक के साथ स्किलेट में जोड़ें। ग्रेवी के लिए 1/4 चम्मच जायफल जोड़ें। जब तक मिश्रण मोटा हो जाता है तब तक मध्यम गर्मी पर व्हिस्की और उबाल लें। भूरे रंग के मीटबॉल जोड़ें और लगभग 15 मिनट तक कम पर उबाल लें।
3. एक बड़े सेवारत पकवान में एक slotted चम्मच और ढेर के साथ meatballs को हटाने के लिए। मीटबॉल पर गर्म ग्रेवी डालो।

अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।