यह सरल एल्डरफ्लॉवर जेली ताज़ा और भारी सुगंधित, एल्डरफ्लॉवर कॉर्डियल का उपयोग करके किया जाता है। सौहार्द गर्मियों की रसोई में सबसे बहुमुखी सामग्री में से एक है। ताज़ा पेय एक सबसे अधिक लोगों को सौहार्दपूर्ण जोड़ता है लेकिन केक और ices में सुपर है। यहां, यह एक प्यारा ताज़ा जेली में बदल गया है, जो ग्रीष्मकालीन फलों को पकड़ने के लिए सही है और स्पार्कलिंग वाइन (शैम्पेन यदि आप अव्यवस्थित महसूस कर रहे हैं) को जोड़ने के लिए सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस / 115 ग्राम कैस्टर चीनी
- 1/2 कप / 100 मिलीलीटर पानी
- 1/2 नींबू (रसदार)
- जिलेटिन पत्तियों की 7 चादरें (नीचे नोट देखें)
- 3/4 कप / 175 मिलीलीटर
- एल्डरफ्लावर कोरडियल
- 2 कप / 450 मिलीलीटर स्पार्कलिंग वाइन (प्रोसेको, शैंपेन इत्यादि)
- 2 कप / 250 ग्राम ग्रीष्मकालीन फल (उदाहरण: कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी आदि)
इसे कैसे करे
- चीनी, पानी और नींबू के रस को एक छोटे सॉस पैन में रखें, और हलचल करें। धीरे-धीरे कम गर्मी पर चीनी को भंग कर दें। एक बार भंग हो जाने के बाद, कुछ मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें और थोड़ा ठंडा छोड़ दें।
- जिलेटिन पत्तियों को मोटे तौर पर छोटे टुकड़ों में स्नैप करें, ठंडे पानी के साथ कवर करें और 5 मिनट तक छोड़ दें। पत्तियों को पानी से ऊपर उठाएं, हल्के से निचोड़ें, फिर गर्म चीनी सिरप में जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करें।
- एक बड़े कटोरे में चीनी सिरप और जिलेटिन मिश्रण डालो। कटोरे में एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण और चमकदार शराब जोड़ें और धीरे से हलचल। हलचल पर मत करो या आप शराब चपटा होगा।
- आइसड पानी के एक कटोरे पर कटोरा रखें और जब तक जेली बस सेट करना शुरू नहीं कर लेता है तब तक ठंडा होने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं। जेली को समय-समय पर हिलाएं क्योंकि इससे सेटिंग प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
- एक बार जेली सेट होने लगती है (जेली सेट को पूरी तरह से सेट न करें, यह मोटी और घबराहट होनी चाहिए) गर्मियों के फल जोड़ें, जेली के माध्यम से फल वितरित करने के लिए हलचल करें।
- मोटे तौर पर रातोंरात सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में चश्मा या कटोरे और जगह में घुमावदार जेली डालो।
- जेली को अतिरिक्त फल और क्रीम या अच्छी गुणवत्ता वाले वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें। जेली के साथ शॉर्टब्रेड बिस्कुट भी स्वादिष्ट परोसा जाता है।
जिलेटिन का उपयोग करना
पाउडर जेलाटीन पाउडर की तुलना में जेली बनाने में अधिक पसंदीदा सेटिंग एजेंट है। उपयोग करने के लिए कितना उपयोग करना है, हालांकि भ्रमित मुद्दा क्या आकार का पत्ता है। ब्रिटेन में एक मानक जिलेटिन पत्ता जो सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है उसे प्लैटिनम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
- एक जेली के लिए प्रत्येक 100 मिलीलीटर / स्कैन ½ कप तरल के लिए 1 छोटी प्लैटिनम शीट का उपयोग करने के लिए।
- एक काली में सेवा करने के लिए जेली के लिए, प्रत्येक 125 मिलीलीटर / उदार आधा कप के लिए प्लैटिनम की 1 शीट का उपयोग करें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 239 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |