ग्रीक नाम और उच्चारण:
Dyosmos, δυόσμος, तुम्हे सुनाई-ओएचजेड-मोह (हार्ड वें ध्वनि)
बाजार में:
स्पीरिमेंट बाजारों में पाया जाने वाला सबसे आम टकसाल है और ग्रीक खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यह दोनों सूखे और ताजे रूप में बेचा जाता है, और यदि ताजा उपलब्ध है, तो इसे प्राथमिकता दी जाती है। यह घर के जड़ी बूटी के बगीचे के लिए भी एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह अच्छी तरह से बढ़ता है।
भौतिक विशेषताएं:
पौधे लगभग दो फीट की ऊंचाई तक बढ़ता है।
पत्तियां एक समृद्ध हरे, लेंस के आकार के किनारे के आकार के होते हैं, और पूरे पौधे में एक अद्भुत गंध है। फूल ट्यूबलर होते हैं, रंग में गुलाबी-लिलाक गुलाबी होते हैं, और बहुत सुगंधित होते हैं।
उपयोग:
ग्रीक खाना पकाने में, पनीर व्यंजन से लेकर टमाटर-आधारित सॉस, मीट और चावल के व्यंजनों में टकसाल का उपयोग किया जाता है। खड़ी ताजा टकसाल एक पसंदीदा हर्बल चाय है, और वाणिज्यिक रूप से, टकसालों का उपयोग कैंडीज, मसूड़ों, भोजन और पेय में स्वाद के रूप में किया जाता है। आवश्यक तेलों का उपयोग संक्रमण में किया जाता है। और, ज़ाहिर है, ताजा टकसाल के sprigs सुंदर सजावटी स्पर्श जोड़ें।
विकल्प:
सूखे टकसाल, तुलसी के स्पर्श के साथ ताजा अजमोद
यूनानी भोजन लोकगीत:
मिंट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो यूनानियों ने पीढ़ियों के माध्यम से सौंप दिया है। इनमें से कुछ में शामिल हैं:
खड़ी पत्तियां (चाय)
- सहायक पाचन और कोलन स्वास्थ्य
- मतली मतली और उल्टी
- आम तौर पर, पेट और आंतों के अपशिष्ट को शांत करता है।
ताजा पत्तियां
- सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए माथे पर रगड़ें
- खुजली से छुटकारा पाने के लिए त्वचा पर रगड़ें
- नाक की भीड़ से छुटकारा पाने के लिए इनहेल सुगंध।
उत्पत्ति, इतिहास, और पौराणिक कथाओं:
यूनानी पौराणिक कथाओं के अनुसार, अंडरवर्ल्ड के शासक हेड्स, नीलम मेन्थे के साथ प्यार में गिर गए। पर्देफोन, हेड्स की पत्नी, जबरदस्त ईर्ष्यापूर्ण हो गई और मेन्थे को टेंपल करना शुरू कर दिया। हेड्स आगे बढ़े और मेन्थे को एक झुंड में बदल दिया ताकि उसे हमेशा उसके पास रखा जा सके।
पर्सेफोन को प्रसन्न किया गया था, यह सोचकर कि मेन्थे को पासर्सबी के चरणों के नीचे अनंत काल तक ट्रामल किया जाएगा, लेकिन हेड्स ने मेन्थे को एक अद्भुत मीठा सुगंध दिया जो वह हर बार पारित कर सकता था।
शब्द "मिंट" ग्रीक से निकला है।
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