Pierniczki पोलिश जिंजरब्रेड कुकीज़ हैं।
जर्मनी के नूर्नबर्ग जैसे टोरुन के पोलिश शहर मध्य युग के बाद से अपने जिंजरब्रेड कुकीज़ और केक ( पियरनिक ) के लिए प्रसिद्ध हैं। कुकीज़ को मूल रूप से जटिल नक्काशीदार लकड़ी के मोल्डों में बेक किया गया था, लेकिन आजकल अक्सर सेंट निकोलस, दिल और अन्य प्रशंसनीय डिजाइनों के दौर या आकार में कटौती की जाती है।
चॉकलेट- चमकीले , दिल के आकार की पियर्निकज्की 6 दिसंबर को स्वाति मिकोलाज ( सेंट निकोलस ) द्वारा बच्चों को पास की जाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- जिंजरब्रेड कुकीज़:
- 2 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच अदरक
- 1/2 चम्मच लौंग
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा (3 चम्मच पानी में भंग)
- 1 कप शहद
- 3 कप
- आटा (सभी उद्देश्य)
- चॉकलेट ग्लेज़ (वैकल्पिक):
- 4 औंस चॉकलेट (semisweet, कटा हुआ)
- 4 औंस मक्खन
- 1 बड़ा चमचा पानी
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, हल्के और नींबू के रंग तक चीनी के साथ अंडे को हराया। मसालों, बेकिंग सोडा-पानी मिश्रण और शहद जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। आटा धीरे-धीरे जोड़ें और कठोर आटा रूपों तक मिश्रण करें। एक गेंद में आकार, प्लास्टिक में लपेटें और इसे 30 मिनट तक आराम दें।
- ओवन को चार सौ डिग्री पर गरम करें। चर्मपत्र पेपर पर अपने बेकिंग पैन फिट करने के लिए कटौती करें, आटा को 1/4-इंच मोटाई में घुमाएं। अपने वांछित आकार में कटौती। बेकिंग पैन पर विपरीत कोनों और जगह से चर्मपत्र पेपर उठाओ। रोलिंग और जिंजरब्रेड काटने के लिए इन चरणों को देखें।
- 10 मिनट के लिए या किनारों के चारों ओर हल्के भूरे रंग तक सेंकना। एक वायुरोधी कंटेनर में भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह सेवा करने से पहले इन कुकीज़ को बर्फ या चमकाने के लिए सबसे अच्छा है।
- शीशा बनाने के लिए, लगभग पूरी तरह से पिघलाए जाने तक एक समय में 20 सेकंड के लिए एक माइक्रोवेवबल कटोरे और नाक में सभी अवयवों को गठबंधन करें। चिकनी तक हिलाओ। तुरंत उपयोग करें।
जिंजरब्रेड का इतिहास
बहस जिंजरब्रेड की उत्पत्ति के रूप में rages। प्राचीन ग्रीक और मिस्र के औपचारिक उद्देश्यों के लिए प्रारंभिक रूप का उपयोग किया गया था। जिंजरब्रेड 11 वीं शताब्दी तक यूरोप में दिखाई नहीं दे रहा था, क्रूसेडर ने मसाले को मध्य पूर्व से वापस लाया जो इस बहुमूल्य वस्तु को बर्दाश्त कर सकता था।
जैसे अदरक और अन्य मसाले जनता के लिए अधिक किफायती हो गए, जिंजरब्रेड पकड़ा गया। प्रारंभिक यूरोपीय नुस्खा में ग्राउंड बादाम, बाली ब्रेडक्रंब, रोसवाटर, चीनी और स्वाभाविक रूप से अदरक शामिल थे।
परिणामस्वरूप पेस्ट लकड़ी के मोल्डों में दबाया गया था। कला के इन नक्काशीदार कामों ने एक प्रकार के स्टोरीबोर्ड के रूप में कार्य किया जिसने दिन के समाचारों को बताया, जिसमें नए राजाओं, सम्राटों, और रानियों या धार्मिक प्रतीकों की समानता शामिल थी। राहत में विवरण लाने के लिए तैयार कुकी को खाद्य सोने के रंग या फ्लैट सफेद टुकड़े से सजाया जा सकता है।
16 वीं शताब्दी में, अंग्रेजी ने आटे के साथ ब्रेडक्रंब को बदल दिया, और अंडे और मीठाई जोड़ा, जिसके परिणामस्वरूप हल्का उत्पाद होता है। पहले जिंजरब्रेड आदमी को क्वीन एलिजाबेथ प्रथम को श्रेय दिया जाता है, जिन्होंने मोज़ेरी को अपने स्वयं के समानता में एक बेक्ड के साथ पेश करके मोजे खटखटाए।
एक रिबन से बंधे जिंजरब्रेड मेले में लोकप्रिय था और, जब आदान-प्रदान किया गया, तो प्यार का प्रतीक बन गया। एक और व्यावहारिक नोट पर, प्रशीतन से पहले किसी की आंखों में एक झुर्रियां थीं, सुगंधित टुकड़े हुए जिंजरब्रेड को मांसपेशियों के मांस की गंध को मुखौटा करने के लिए व्यंजनों में जोड़ा गया था।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 225 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 240 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |