घर का बना बर्गर मेरा फोर्टे नहीं हैं। मुझे वास्तव में जमीन के गोमांस के साथ काम करना पसंद नहीं है और इसे खाद्य सुरक्षा कारणों से ग्रिल पर खाना बनाना पसंद नहीं है। मैं अच्छा बर्गर कर सकता हूं और कर सकता हूं, लेकिन यह खाना बनाने के लिए मेरा पसंदीदा खाना नहीं है। तो जब मैं घर का बना बर्गर चाहता हूं, ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे किसी भी रेस्तरां में ऐसा कोई नहीं मिल रहा है।
यह टी एक्स मेक्स रेसिपी मैक्सिकन पिज्जा के लिए मेरी नुस्खा से प्रेरित थी, जो मैंने कभी विकसित किया था। मांस में refried सेम का संयोजन शानदार स्वाद और बनावट जोड़ता है और एक अच्छी तरह से किया बर्गर की समस्या हल करता है, जो आमतौर पर शुष्क है। मांस के लिए अद्भुत नमी जोड़ने के लिए केवल 1/3 कप refried सेम पर्याप्त है।
जब आप बर्गर पकाते हैं , खासकर ग्रिल पर, यह महत्वपूर्ण है कि वे गर्मी में पकड़ने के लिए कवर हो जाएं। सुनिश्चित करें कि ग्रिल ग्रेट पूरी तरह से साफ हो गया है, और बर्गर जोड़ने से पहले इसे बहुत हल्का तेल दें। जब वे पकाते हैं तो बर्गर पर दबाएं, क्योंकि आप बस सभी रस दबाएंगे और बर्गर सूख जाएंगे। केवल एक बार बर्गर बारी करें, और ध्यान से। और हमेशा यह सुनिश्चित करें कि मांस - किसी भी ग्राउंड मांस - को 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाया जाता है जैसा कि आप इसे पूरा करने से पहले विश्वसनीय मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण करते हैं।
मुझे इस बर्गर को कुछ घर के बने गुआमामोल , सलाद, रसदार पके हुए टमाटर का एक बड़ा मोटी टुकड़ा, कुछ मसालेदार काली मिर्च जैक पनीर के साथ शीर्ष पर रखना पसंद है, और इसे एक टोस्टेड प्याज बुन पर परोसें। आप कुछ साल्सा (घर का बना या खरीदा), कुछ मसालेदार जलापेनो मिर्च, या कटा हुआ एवोकैडो भी जोड़ सकते हैं।
आश्रय सेम गरम करें और आलू सलाद और एक फल सलाद के साथ, दोनों तरफ उनकी सेवा करें। हर मसालेदार काटने का आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/3 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1/3 कप डिब्बाबंद सेवानिवृत्त सेम
- 2 चम्मच टैको सॉस
- 1 या 2 जलापेनो मिर्च (छोटा हुआ)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1-1 / 2 पाउंड ग्राउंड चक (85%)
- 4 स्लाइस मिर्च जैक पनीर
- 4 प्याज बन्स (विभाजित और टोस्ट)
- 1 कप guacamole
- 4 स्लाइस टमाटर (मोटी)
- टॉपिंग के लिए:
- गार्निश: लेटस, पसंद करने के लिए
- गार्निश: मेयोनेज़, पसंद करने के लिए
इसे कैसे करे
- एक छोटे से माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, मक्खन, प्याज और लहसुन को मिलाएं। 1 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव; निकालें और हलचल। उच्च अंतराल के लिए 30-सेकंड अंतराल के लिए माइक्रोवेविंग जारी रखें, प्रत्येक अंतराल के बाद stirring, जब तक veggies निविदा हैं। एक बड़े कटोरे में रखें।
- प्याज मिश्रण के लिए refried सेम, टैको सॉस, jalapeno मिर्च, नमक, और काली मिर्च जोड़ें और हलचल। फिर ग्राउंड चक जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण करें लेकिन अपने हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं।
- 4 पैटीज़ में फॉर्म। अपने अंगूठे को प्रत्येक पैटी के केंद्र में दबाएं ताकि खाना पकाने के दौरान बर्गर पफ न करें।
- ग्रिल तैयार करें और पहले से गरम करें। प्रत्येक पक्ष पर 5 से 8 मिनट के लिए बर्गर को कुक करें, एक बार मोड़ने तक, मांस थर्मामीटर 160 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत करता है। पकाने के आखिरी मिनट के दौरान पनीर स्लाइस जोड़ें ताकि यह पिघल जाए।
- टोस्टेड बन्स, गुआमामोल, टमाटर, सलाद, और मेयोनेज़ के साथ बर्गर इकट्ठा करें।