अमारेटो को समझना: एक इतालवी खजाना
आपको यह विश्वास करना मुश्किल हो सकता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में अमारेटो मदिरा का आयात 1 9 60 के दशक तक नहीं हुआ था। बादाम-स्वाददार कॉर्डियल जल्दी कॉकटेल और भोजन की तैयारी में एक हिट बन गया। 1 9 80 के दशक तक, यह केवल कहुआ के लिए बिक्री में दूसरा था। यह अपने आप में लोकप्रिय है, खासतौर पर मिठाई के पेय के रूप में, लेकिन यह एक महान मिक्सर के रूप में भी काम करता है। बहुत से लोग इसे अपनी कॉफी में जोड़ने के लिए जाने जाते हैं।
हालांकि यह ज्ञात है कि इटली में पेय को अपनी सटीक मूल कहानी को पिन करना मुश्किल हो सकता है। दो अलग-अलग परिवार अपने दावे का समर्थन करने के लिए समान रूप से दिलचस्प कहानियों के साथ सौहार्दपूर्ण के लिए ज़िम्मेदारी का दावा करते हैं। कई में से किसी एक को आजमाने से पहले, इसके बारे में थोड़ा और जानें कि इसका उपयोग कैसे करें।
अमारेटो क्या है?
अमारेटो एक बादाम स्वाद के साथ एक मदिरा है, लेकिन आश्चर्य की बात है, यह बादाम हो सकता है या नहीं हो सकता है। मदिरा का मानक आधार मुख्य रूप से खुबानी गड्ढे या बादाम या दोनों से बना होता है। कई अन्य अल्कोहल जैसे पेय में अतिरिक्त मसालों और स्वादों की संख्या हो सकती है। मूल संस्करण सरोनो, इटली में बनाया गया था। अमारेटो इतालवी है "थोड़ा कड़वा"।
अमारेटो इतिहास
सरोनो, इटली के लाज़ारोनी परिवार ने शीर्षक को अमारेटो के आविष्कारक के रूप में दावा किया है। उन्होंने इस क्षेत्र के राजा के लिए 1786 के आसपास लाज़रोनी अमारेटो कुकीज़ का आविष्कार किया। फिर 1851 में, उन्होंने अमारेटो लिकूर बनाया, जिसमें रंग के लिए थोड़ा कारमेल के साथ उनकी कुकीज़ का एक जलसेक शामिल था।
रीना परिवार (जो पहले लज्ज़ारोनी परिवार के लिए काम करता था) की एक और किंवदंती है जो 1525 में पुनर्जागरण चित्रकार बर्नार्डिनो लुइनी के लिए तैयार एक विधवा द्वारा बनाई गई अमैरेटो के बारे में बताती है। विधवा चित्रकार से प्यार करती है और उसके लिए उसे अमारेटो औषधि बना देती है। उनकी मूल नुस्खा को बिना किसी बदलाव के पीढ़ी से पीढ़ी तक सौंपा गया है और वर्तमान में डिसारनोनो® ओरिजिनेल लिकूर के रूप में विपणन किया जाता है।
असामान्य पाक कला Amaretto के लिए उपयोग करता है
जबकि अमैरेटो कुकीज़ शायद इस सौहार्दपूर्ण से बने सबसे मशहूर पकवान हैं, वास्तव में रसोईघर में कई उपयोग किए जाते हैं। यदि आप इसका कड़वा थोड़ा सा नट स्वाद का आनंद लेते हैं तो अमेरेटो वास्तव में कई व्यंजनों के लिए एक बढ़िया जोड़ कर सकता है जिसे आप जरूरी नहीं चाहते हैं। स्वाद को अमीर बनाने के लिए आप इसे पैनकेक बल्लेबाज में जोड़ सकते हैं। जबकि कई लोग मिठाई के साथ अमैरेटो को जोड़ना पसंद करते हैं, आप इसे कई मिठाई में भी इस्तेमाल कर सकते हैं! यह आइस क्रीम के लिए एक अद्भुत जोड़ा बनाता है और तिरामिसू केक में पाया जाने वाला एक आम घटक है। अपने चाबुक क्रीम में थोड़ा सा डालने से किसी भी पक्ष को एक अच्छा समृद्ध नट स्वाद मिलेगा। कुछ शेफ इसका इस्तेमाल पोल्ट्री और मछली जैसे स्वादिष्ट भोजन के लिए बादाम किक के स्पर्श को जोड़ने के लिए करेंगे। उन लोगों के लिए जो स्वाद पसंद करते हैं लेकिन शराब नहीं ले सकते हैं, अमैरेटो सुगंध एक अद्भुत शराब मुक्त प्रतिस्थापन के लिए बनाता है।