मसालेदार मीठे आलू पारंपरिक छुट्टी व्यंजनों जैसे भुना हुआ तुर्की और चिकन के लिए एक क्लासिक संगत हैं।
हम इस नुस्खा में दालचीनी का थोड़ा सा उपयोग करते हैं, जो इसे कुछ गर्मी और उत्सव देता है। थोड़ी अधिक मसाले के लिए आप लगभग 1/4 चम्मच जमीन जायफल (या लौंग, यदि आप चाहें) भी जोड़ सकते हैं।
आप यह भी देखेंगे कि इस नुस्खा में कोई मार्शमलो नहीं है। दोहराना: कोई marshmallows! आलू के स्वाभाविक रूप से मीठे स्वाद, जटिल मसाले के नोट, और समृद्ध, मलाईदार तितली इन सभी नुस्खा की जरूरत है।
ध्यान दें कि हम कोई भी चीनी नहीं जोड़ रहे हैं, या तो। कुछ व्यंजनों में ब्राउन शुगर की सुविधा होती है, लेकिन यह संस्करण थोड़ा अधिक स्वादिष्ट है। ताजा ऋषि, विशेष रूप से, उस स्वादिष्ट पृथ्वी को लाता है, और मीठे आलू हैं, चलिए इसका सामना करते हैं, पहले से ही बहुत प्यारा है।
दरअसल, 1/4 कप या ताजा कटा हुआ परमेसन पनीर एक अद्भुत उमामी स्वाद का योगदान देगा जो मिठास को संतुलित करता है। लेकिन वृद्ध परमेसन का उपयोग करें कि आप खुद को ब्लॉक से पीड़ित करते हैं, न कि एक शेकर में आने वाली चीजें।
(और सच्चाई यह है कि यदि आप चाहें तो आप ब्राउन शुगर का थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 मध्यम मीठे आलू
- 1/2 छड़ी मक्खन, नरम
- 1/2 कप भारी क्रीम, गर्म
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच। ज़मीनी जायफल
- 1 चम्मच। कटा हुआ ताजा ऋषि
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाएं (पानी को नमकीन स्वाद, लगभग समुद्री जल की तरह) चाहिए।
- मीठे आलू छीलें (नीचे नोट देखें), और उन्हें आधे लंबाई में काट लें, फिर प्रत्येक आधा क्वार्टर में कटौती करें। प्रत्येक मीठे आलू को आठ टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
- जब पानी उबाल जाता है, तो पानी में मीठे आलू काट लें और उबाल लें । 15 मिनट तक या मीठे आलू को आसानी से चाकू से छिड़कने तक उबाल लें।
- जबकि आलू उबालते हैं, कुछ छोटे मक्खन को मध्यम-कम पर एक छोटे पैन में पिघलाएं और कटा हुआ ताजा ऋषि जोड़ें। बस इसे कुछ मिनट तक sauté जब तक यह सुगंधित हो जाता है, तो इसे एक तरफ सेट करें। क्रीम को गर्म करने के लिए यह एक अच्छा समय भी होगा।
- मीठे आलू को निकालें और बर्तन पर लौटें। ऋषि मक्खन और शेष मक्खन को गर्म क्रीम और मसालों के साथ जोड़ें, और हल्के ढंग से आलू के माशर के साथ मैश करें। माशर के साथ पागल मत बनो, या आलू गोंद हो जाएगा। कुछ गांठ पकवान एक निश्चित रूप से देहाती महसूस करेंगे।
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें और तुरंत सेवा करें।
टिप्पणियाँ:
- अपने मीठे आलू से छिलके फेंक मत दो! उन्हें छीलने के बाद, उन्हें जैतून का तेल और नमक से टॉस करें और उन्हें 400 एफ ओवन में 15 मिनट तक भुनाएं। यह स्वादिष्ट नाश्ता सिर्फ रात के खाने की प्रतीक्षा करते समय अपने क्रूर मेहमानों को खुश रखने की बात है।
- उन सूक्ष्मदर्शी graters में से एक का उपयोग कर हाथ से एक दालचीनी छड़ी grating कुछ कोहनी ग्रीस ले जाएगा, लेकिन यह पूर्व भूमि दालचीनी की तुलना में असीम रूप से अधिक स्वादपूर्ण होगा। जायफल के लिए भी यही सच है।
- आप क्रीम के लिए मक्खन और नारियल के दूध के लिए अपने पसंदीदा मक्खन विकल्प को प्रतिस्थापित करके आसानी से इस नुस्खा शाकाहारी बना सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 278 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 54 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |