जब उपहार देने की बात आती है, तो अधिकांश दिमाग में सबसे ऊपर सवाल यह है कि 'क्या खरीदना है'। किसी व्यक्ति को पसंद या रुचियों को प्रतिबिंबित करने का प्रयास करना एक अच्छा विचार है। यदि आप भारतीय खाद्य प्रेमी के लिए खरीदारी करने के लिए तैयार हैं, तो यहां कुछ विचार हैं।
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भारतीय कुकबुक
भारतीय पकाने की किताबें। छवि © मिंट छवियाँ / गेट्टी छवियां एक खाना पकाने के बारे में उत्साहित एक खाद्य पदार्थ पाने के लिए एक अच्छी cookbook की तरह कुछ भी नहीं है। अच्छी बात यह है कि सामग्री और मूल्य दोनों में से चुनने के लिए एक बड़ी श्रृंखला है। जबकि एक सामान्य भारतीय कुकबुक जिसमें कई अलग-अलग क्षेत्रों, प्रकारों और भोजन के पाठ्यक्रम शामिल हैं, एक अतिरिक्त विशेष स्पर्श यह पता लगाना होगा कि क्या आपके उपहार के प्राप्तकर्ता को किसी विशेष प्रकार का भारतीय भोजन पसंद है - क्षेत्रीय, शाकाहारी, मांसाहारी , नाश्ता, मिठाई, आदि - फिर तदनुसार खरीदते हैं। आपको यह तय करने में मदद करने के लिए कि किसको प्राप्त करना है, कुछ भारतीय कुकबुक समीक्षाओं पर नज़र डालें।
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मसाला डब्बा या स्पाइस रैक
एक खूबसूरत लकड़ी मसाला डब्बा। छवि © जीन-ब्लेज़ हॉल / गेट्टी छवियां मसाले भारतीय भोजन के साथ समानार्थी हैं और अच्छे कारण के लिए। सदियों से, भारतीय कुक ने उन्हें इस्तेमाल करने और संयोजन करने की कला को परिपूर्ण किया है। एक भारतीय पकवान में इसमें एक या कई मसाले हो सकते हैं और जब आप खाना पकाने के दौरान उन्हें हाथ में रखते हैं, तो रसोईघर में समय और ऊर्जा बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। एक अच्छा मसाला रैक मसाले को ठंडा और सूखा रखेगा और उन्हें लंबे समय तक रहने में मदद करेगा। अपने मसाले के लिए एक मसाला रैक देकर भारतीय खाद्य पदार्थ के लिए खाना पकाने को सरल बनाएं। जोड़ा गया बोनस - मसाले, उनके असंख्य रंग, बनावट, और आकार के साथ देखने के लिए सुंदर हैं। एक मसाला रैक जो उन्हें प्रदर्शित करता है, इसलिए, बहुत सराहना की जाएगी।
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ओखल और मूसल
एक मोर्टार और मुर्गी में मसाला पेस्ट पीस। छवि © ब्रेट स्टीवंस / गेट्टी छवियां क्या आप जानते थे कि कुचल लहसुन बारीक कटा हुआ लहसुन की तुलना में कहीं अधिक स्वाद देता है? या ताजा भुना हुआ और जमीन मसाले पूर्व तैयार किए गए लोगों की तुलना में अधिक स्वादपूर्ण हैं? कई भारतीय व्यंजन सामग्रियों को मोटे तौर पर जमीन के लिए बुलाते हैं और यह मोर्टार और मुर्गी से बेहतर कुछ भी नहीं करता है। जबकि आप छोटे लकड़ी के लोगों को काफी सस्ते मिल सकते हैं, वास्तव में अच्छा, पत्थर या स्टेनलेस स्टील मोर्टार और मुर्गी महंगी तरफ होंगे। अधिमानतः एक गैर-छिद्रपूर्ण सामग्री से बना एक प्राप्त करें - ग्रेनाइट सबसे अच्छा है - जैसा कि मौजूदा जमीन के साथ मिलकर पहले जमीन सामग्री से स्वाद, वांछनीय नहीं है।
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कॉफी बनाने की मशीनकॉफी बनाने की मशीन। छवि © फोटोवोवनरोबिन / गेट्टी छवियां मोर्टार और मुर्गी की तरह ही सूखे मसाले की बड़ी मात्रा में पीसने के लिए और अधिक सुविधाजनक, एक कॉफी ग्राइंडर मसालों के बैचों को पूर्व-तैयार और संग्रहीत करने की अनुमति देता है। वास्तव में ताजा, जैसा कि आप की जरूरत है-मसाले सबसे अच्छे हैं, यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अक्सर भारतीय भोजन पकाते हैं। मसाला मसाला, तंदूरी मसाला, और सांबर मसाला जैसे मसाले को पहले से ही बनाया जा सकता है और एक समय में एक महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
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Kadhai / वोकएक भारतीय वोक - कढ़ाई। छवि © Cilantro / गेट्टी छवियाँ बहुत सारे भारतीय व्यंजनों में सामग्री - मांस या सब्जी - अपने स्वयं के रस में खाना बनाना शामिल है। खाना पकाने के दौरान थोड़ा या कोई पानी नहीं जोड़ा जाता है और शैली हलचल-फ्राइंग के समान ही होती है। कढ़ाई नामक एक वोक-जैसे भारतीय बर्तन इस के लिए बिल्कुल सही है। एक कढ़ाई बहुत गहरा नहीं है, इसमें एक विस्तृत शीर्ष, गोलाकार तल है और गर्मी को एक बड़ी सतह पर वितरित करता है, जिससे ब्राउनिंग और खाना पकाने के लिए भी तेजी से अनुमति मिलती है। भारतीय कंधियां लोहे के नीचे लोहा, एल्यूमीनियम, तांबा, पीतल या स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। यदि आप पारंपरिक भारतीय कंधई पर अपना हाथ नहीं ले सकते हैं तो एक अच्छी गुणवत्ता वाला वोक उतना ही अच्छा काम करेगा।
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प्रेशर कुकर
प्रेशर कुकर। छवि © Samoshkin | Dreamstime.com एक दबाव कुकर अपने कसकर सीलबंद बर्तन के अंदर दबाव और तापमान का निर्माण करके काम करता है। यह इसके अंदर भोजन को तेजी से पकाता है (आमतौर पर 1/3 समय) और एक खुले बर्तन की तुलना में अधिक समान रूप से। इसलिए एक दबाव कुकर न केवल खाना पकाने का समय बचाता है बल्कि भोजन में बहुमूल्य पोषक तत्वों को बचाने में भी मदद करता है - खाना पकाने वाले खाद्य पदार्थ इन पोषक तत्वों को बहुत लंबे समय तक नष्ट कर देते हैं। बहुत से भारतीय खाद्य पदार्थों को प्रेशर कुकर में पकाया जाता है, इसलिए एक भारतीय खाद्य पदार्थ को उपहार देने से आपको गंभीर ब्राउनी पॉइंट अर्जित करना सुनिश्चित होता है! एक सीमा से चुनें जिसमें सरल-साथ-नो-फ्रिल्स प्रेशर कुकर शामिल हैं जो सभी घंटियाँ और सीटी के साथ हैं!