यदि आपको तला हुआ चिकन पसंद है, तो तला हुआ चिकन के डोमिनिकन संस्करण चिचारोन डी पोलो को आजमाएं। यह एक स्पेनिश प्रभाव के साथ उन प्रतिष्ठित कैरेबियाई संलयन व्यंजनों में से एक है।
चिकन चूने और लहसुन में मसालेदार होता है, फिर अनुभवी आटे और तला हुआ में लेपित होता है। पारंपरिक चावल और सेम या आलू के वेजेज़ के साथ तला हुआ चिकन की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चिकन के लिए:
- 2 1/2 पाउंड बेनालेस चिकन (समान रूप से कट स्ट्रिप्स, स्तन, निविदाएं, जांघों या मिश्रित)
- Marinade के लिए:
- 1 कप नींबू का रस
- 4 चम्मच
- सोया सॉस
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 4 लौंग
- लहसुन (छोटा हुआ)
- मसालेदार आटा कोटिंग के लिए:
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 2 चम्मच पेपरिका (स्पेनिश)
- 1 1/2 चम्मच काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 3 से 4 कप वनस्पति तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि)
इसे कैसे करे
Marinade बनाओ
- एक बड़े nonreactive मिश्रण कटोरे या प्लास्टिक ज़िप शीर्ष पृष्ठ में, नींबू का रस, सोया सॉस, वोरस्टरशायर सॉस, और minced लहसुन गठबंधन।
- चिकन स्ट्रिप्स जोड़ें और 30 मिनट या 3 घंटे तक marinate करने की अनुमति दें।
मसालेदार आटा कोटिंग बनाओ
- एक अलग मिश्रण कटोरे या प्लास्टिक ज़िप-टॉप बैग में, आटा, पेपरिका, काली मिर्च और नमक को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- Marinade से चिकन निकालें। बचे हुए marinade को छोड़ दें। पेपर तौलिए के साथ चिकन के टुकड़े पॉट करें। आप उन्हें कोटिंग के लिए चिपकने के लिए पर्याप्त नम्र चाहते हैं, लेकिन इतना गीला नहीं है कि यह बंद हो जाता है।
- मसालेदार चिकन अच्छी तरह से अनुभवी आटा मिश्रण के साथ कोट।
चिकन फ्राइये
- एक गहरे पक्ष के फ्राइंग पैन में फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल रखें, या यदि आपके पास एक गहरी फ्रायर का उपयोग करें। 360 एफ (182 सी) तक मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें।
- तेल को गर्म न करें या गर्म न करें। जब आप इसे तेल में डालते हैं तो चिकन खाना बनाना शुरू कर देते हैं, लेकिन गर्म तेल को स्पैटर नहीं करते हैं।
- चिकन के साथ पैन भीड़ मत करो। सुनहरे भूरे रंग के बाहर तक और पूरी तरह से पकाया जाता है (प्रति पक्ष लगभग 4 मिनट) तक बैचों में इसे फ्राइये। चिकन मध्य में गुलाबी नहीं होना चाहिए। खाद्य एवं औषधि प्रशासन 165 एफ (74 सी) की सिफारिश करता है।
- तेल को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ लाइन वाली प्लेट पर चिकन रखें। जब तक आप इसे पूरा करने के लिए तैयार न हों तब तक चिकन को गर्म रखें।
- पारंपरिक चावल और सेम या आलू के वेजेज़ के साथ तला हुआ चिकन की सेवा करें।
कुछ सुझाव
- सुनिश्चित करें कि चिकन स्ट्रिप्स एक समान आकार के हैं, इसलिए वे सभी एक ही समय में पकाएंगे।
- लंबे समय तक चिकन marinates, मजबूत नींबू स्वाद होगा। अधिकतम विवाह समय 3 घंटे से अधिक नहीं है।
- चिकन फ्राइंग करते समय, पैन को उखाड़ फेंक न दें। तेल ठंडा हो जाएगा, और चिकन ठीक से पकाएगा और तेल को अवशोषित नहीं करेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1699 |
| कुल वसा | 157 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 104 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 158 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,45 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |