भुना हुआ बीफ टेंडरलॉइन के लिए यह सरल और क्लासिक रेसिपी छुट्टी मनोरंजन के लिए बिल्कुल सही है। यह गोमांस, स्वादपूर्ण और बहुत कम अपशिष्ट के साथ एक अत्यंत निविदा कट है।
कट महंगा है, लेकिन क्योंकि कोई अपशिष्ट नहीं है, यह लोगों के एक बड़े समूह को खिलाने के लिए आर्थिक है। और इस जानवर को अजमोद और छोटे फलों के साथ सजाए गए बड़े प्लेट पर टेबल पर लाने की तरह कुछ भी नहीं है। यह भोजन बनाता है!
इस पकवान को मैश किए हुए आलू के साथ परोसें, या मेरे आलू ग्रैंड मेरे को आजमाएं। इस नुस्खा के लिए कुछ समृद्ध और मलाईदार जरूरी है। कारमेलिज्ड पेकान और नारंगी खंडों और कुछ पार्कर हाउस रोल्स के साथ फेंक दिया गया एक हरा सलाद जोड़ें। मिठाई के लिए, एक विशेष केक जरूरी है। मुझे चॉकलेट मैकरून बंडट केक या पिघला हुआ चॉकलेट केक पसंद है। हर काटने का आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2-1 / 2 एलबी गोमांस tenderloin
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे marjoram पत्तियां
इसे कैसे करे
चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें।
टेंडरलॉइन तैयार करें। टेंडरलॉइन में एक छोर होगा जो बाकी की तुलना में छोटा और पतला होता है। शेष अंतराल के नीचे इस छोर का टक 6 "। टेंडरलॉइन को अपने आकार को रखने के लिए रसोई स्ट्रिंग के साथ 3" अंतराल पर बांधें। भुना हुआ पैन में एक रैक पर रखें।
एक छोटे कटोरे में, पेस्ट बनाने के लिए एक चम्मच के साथ मिलकर नमक और लहसुन का काम करें। तेल, काली मिर्च, और marjoram जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण।
इस पेस्ट को गोमांस में रगड़ें। गोमांस के मोटे हिस्से में मांस थर्मामीटर रखें।
40-50 मिनट के लिए 425 डिग्री पर भुनाएं जब तक थर्मामीटर 140 डिग्री फ़ारेनहाइट कम न हो जाए।
पन्नी के साथ कसकर ओवन और कवर गोमांस से निकालें। खड़े हो जाओ, पन्नी के साथ कवर, 15 मिनट के लिए। तापमान इस समय के दौरान लगभग 5 डिग्री बढ़ेगा और रस फिर से वितरित होंगे।
स्ट्रिंग और मांस थर्मामीटर निकालें; फिर गोमांस बनाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 485 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 123 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 57 ग्राम |