यह ब्रोकोली चिकन नुस्खा जल्दी और तैयार करने के लिए आसान है और पकाया जाता है लेकिन आपको आवश्यक सभी पोषण के साथ पैक किया जाता है। यह एक सप्ताह के खाने के खाने के लिए एक आदर्श पकवान है और आप इस पकवान को कुछ पके हुए चावल या यहां तक कि नूडल्स के साथ भी पेश कर सकते हैं।
इस नुस्खा में चिकन स्तन मखमल किया गया है। एक चिकन स्तन "मखमली" मांस में सभी तरल को बंद कर सकता है और चिकन स्तन का स्वाद बेहतर बना देता है और इसे बहुत नरम और नम बनावट देता है। आप कुछ विचार पाने के लिए " मखमली चिकन क्या है ?" लेख देख सकते हैं चीनी में मखमल चिकन खाना पकाने और इसे कैसे करना है।
ऑयस्टर सॉस इस पकवान के लिए मुख्य सीजनिंग में से एक है। चिकन स्तन और ब्रोकोली जोड़ी ऑयस्टर सॉस के साथ बहुत अच्छी तरह से। ब्रोकोली चिकन के लिए यह नुस्खा 2-4 लोगों की सेवा कर सकता है।
लिव वान द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 से 1 पाउंड चिकन स्तन (बेनालेस, त्वचाहीन)
- 2 लौंग लहसुन
- 2 कप प्लस 4 चम्मच वनस्पति तेल (या मूंगफली का तेल, फ्राइंग के लिए)
- मखमली चिकन के लिए:
- 1 बड़ा अंडा सफेद
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार (या आलू स्टार्च)
- 1/4 चम्मच नमक
- सॉस के लिए:
- 2 चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- हल्की सोया चटनी
- 1 बड़ा चम्मच
- अंधेरा सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च (1 बड़ा चमचा पानी के साथ मिश्रित)
- ब्रोकोली के लिए:
- 1 पौंड ब्रोकोली
- 1/2 कप पानी
- 1/4 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- चिकन को ¾ से 1-इंच क्यूब में काटें। एक कटोरे में, अंडा सफेद, मक्का स्टार्च और नमक मिलाएं। मिश्रण में चिकन को कोट करने के लिए अपनी उंगलियों को फेंकने या उपयोग करने के लिए चिकन क्यूब्स में अंडा सफेद मिश्रण जोड़ें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में एक मुहरबंद कंटेनर में मखमल चिकन को मसालेदार करें।
- जबकि चिकन मसाला कर रहा है, सॉस और सब्ज़ियां तैयार करें: सॉस के लिए, ऑयस्टर सॉस, हल्के सोया सॉस, काले सोया सॉस, और एक छोटे कटोरे में पानी मिलाएं और अलग-अलग सेट करें।
- एक और छोटे कटोरे में, मक्का स्टार्च और पानी की मोटाई मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
- ब्रोकोली धोएं और निकालें। पतली स्लाइस में तिरछे डंठल काट लें। प्रवाह या 3 या 4 टुकड़ों में कटौती करें। लहसुन क्रश करें।
- एक कप में 2 कप तेल गरम करें जब तक कि यह 275 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच न जाए (वोक में चिकन का टुकड़ा रखकर गर्मी का परीक्षण करें - इसे तैरना चाहिए)। चिकन क्यूब्स जोड़ें, और जब तक कि वे लकड़ी को चम्मच या चॉपस्टिक्स का उपयोग करके धीरे-धीरे अलग करने के लिए सफेद न हो जाएं (इसमें लगभग 30 सेकंड लगेंगे)।
- जैसे ही वे सफेद हो जाते हैं, वैसे ही चिकन क्यूब्स को वोक से हटा दें, और एक कोलंडर या पेपर तौलिए पर निकालें।
- तेल को वोक से बाहर निकालें या मध्यम उच्च से उच्च गर्मी पर एक दूसरा wok preheat। 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो कुचल लहसुन जोड़ें और 10 सेकंड के लिए तलना हलचल।
- ब्रोकोली जोड़ें, नमक और चीनी को छिड़कें, और संक्षेप में तलना हल करें, अगर आवश्यक हो तो गर्मी को बंद कर दें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह जला नहीं जाता है।
- ½ कप पानी जोड़ें, और 4-5 मिनट के लिए ब्रोकोली को कवर करें, जब तक कि यह एक उज्ज्वल हरा न हो और निविदा हो लेकिन अभी भी कुरकुरा हो। कार्य से हटाएं तथा बहाएं।
- Wok साफ करें और तेल के 2 और चम्मच गर्मी। चिकन पकाने के लिए हलचल और फेंकने, ब्रोकोली और मखमल चिकन जोड़ें। सॉस के बीच में सॉस और मक्का स्टार्च मिश्रण जोड़ें और तेजी से मोटा होना हलचल। सबकुछ एक साथ मिलाएं और उबले चावल पर गरम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1358 |
| कुल वसा | 125 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 85 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 83 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,0 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 9 जी |