बेसिक स्टीमड क्विनोआ: व्हाइट, रेड या ब्लैक क्विनोआ कैसे पकाना है

बुनियादी उबले हुए क्विनो के लिए इस ग्लूटेन-फ्री रेसिपी में या तो काले, लाल या सफेद क्विनोआ (या 3 का संयोजन) का प्रयोग करें। Quinoa amaranth के लिए एक चचेरे भाई है, और इंकस के प्राचीन प्रधान खाद्य पदार्थों में से एक है। यह प्रोटीन और विटामिन समृद्ध भोजन है, और सख्ती से यह एक बीज है, जबकि क्विनोआ अनाज के रूप में खाया जाता है और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अनाज का सेवन देख रहे हैं। इसमें एक असाधारण एमिनो एसिड प्रोफाइल है और साथ ही अमरैंथ के पास सभी अनाज की उच्चतम प्रोटीन सामग्री होती है। Quinoa पूरे शरीर, और विशेष रूप से गुर्दे के लिए मजबूत है। प्रोटीन में क्विनो उच्च नहीं है, यह कैल्शियम, लौह, और बी विटामिन में समृद्ध है। यह बहुत सलाद बनाता है और जैतून का तेल, कटे हुए जड़ी बूटी, बचे हुए भुना हुआ बटरनेट या अन्य शीतकालीन स्क्वैश या भुना हुआ veggies के साथ फेंक दिया जा सकता है। आप अधिक पानी जोड़ सकते हैं और इसे क्विनोआ पोरिज में बदल सकते हैं, या इसे एक स्वादिष्ट बेक्ड कद्दू और क्विनोआ पुडिंग में सेब और फिग के साथ हलचल कर सकते हैं। इसका उपयोग सूप, बेक्ड माल और सलाद के असंख्य गर्म और ठंड दोनों में किया जा सकता है। पौधे के मूल निवासी कड़वी रालस सैपोनिन को हटाने के लिए हमेशा अपने क्विनो को कुल्लाएं। सबसे वाणिज्यिक रूप से बेचा गया क्विनोआ पहले ही धोया गया है लेकिन मैं हमेशा अपनी कुल्ला देता हूं। बचे हुए क्विनोआ रखेंगे, 2-3 दिनों के लिए ठंडा।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 कप पानी
• 1 कप क्विनोआ
• 1 चुटकी नमक (समुद्र)

इसे कैसे करे

Quinoa कुल्ला और अच्छी तरह से नाली। एक छोटे, भारी तले हुए सॉस पैन में पानी, क्विनोआ और समुद्री नमक रखें। एक उबाल आने तक मध्यम उच्च गर्मी पर रखें। कम गर्मी को कम करें, एक बार हलचल करें, और बर्तन को ढक दें। पानी को अवशोषित होने तक 18-20 मिनट तक क्विनोआ को कुक करें। क्विनोआ थोड़ा पारदर्शी हो जाएगा और इसे पकाए जाने के रूप में एक छोटी "पूंछ" अंकुरित कर देगा। इसे लौ से 5 मिनट तक बैठने दें।

एक कांटा के साथ quinoa Fluff। जेन होय ​​द्वारा कॉपीराइट 2014

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	74
कुल वसा	1 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	107 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	3 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)