यह आटा थोड़ा मीठा, हल्का और शराबी बन्स बनाता है। चीनी कॉकटेल बन्स और अन्य मूल चीनी बुन व्यंजन बनाने के लिए इस आटा का प्रयोग करें। इस नुस्खा को चीनी पाक कला (कंपनी के आने) से अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित किया गया है।
यह नुस्खा रोटी के आटे का उपयोग करता है, जिसमें उच्च प्रोटीन और उच्च ग्लूटेन सामग्री होती है जो रोटी में वृद्धि और आकार लेती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप पानी (बहुत गर्म)
- 1 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर सक्रिय
- 1/3 कप चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 3 चम्मच तेल खाना बनाना
- 1/4 कप पानी (उबलते हुए)
- 1 बड़ा अंडे (कांटा-पीटा)
- 2 1/4 कप सफेद रोटी का आटा
इसे कैसे करे
- चीनी को भंग होने तक गर्म पानी और छोटे पकवान में पहली मात्रा में चीनी डालें। शीर्ष पर खमीर छिड़कना। 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। खमीर भंग करने के लिए हिलाओ।
- बड़े कटोरे में चीनी, नमक और खाना पकाने के तेल की दूसरी मात्रा डालें। उबलते पानी जोड़ें। चीनी भंग होने तक हिलाओ। अंडा और खमीर मिश्रण में हिलाओ।
- मुलायम आटा रूपों तक धीरे-धीरे पर्याप्त आटे में काम करें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर मुड़ें।
- चिकनी और लोचदार तक लगभग 10 मिनट के लिए घुटने टेकना । बड़े greased कटोरे में आटा रखें, एक बार शीर्ष पर ग्रीस करने के लिए मोड़। Greased मोमबंद कागज और चाय तौलिया के साथ कवर। बल्लेबाजी के साथ ओवन में खड़े हो जाओ और थोक में दोगुना होने तक 1 1/2 से 2 घंटे तक दरवाजा बंद हो जाए।
- पंच आटा नीचे। आवरण। 5 मिनट के लिए आराम करो। 12 इंच (30 सेमी) लॉग में आकार। 12 टुकड़ों में काटें।
- वांछित व्यंजनों के अनुसार भरें, आकार और सेंकना बन्स। 12 बन्स बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 119 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 75 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |