रूटाबाग एक अनदेखी जड़ सब्जी हैं । बहुत से लोगों ने कभी भी उन्हें आजमाया नहीं है, और जितना संभवतः उन्हें सब्जी लाइन-अप से बाहर नहीं ले जा सका। रूटाबागस टर्निप्स की तरह बहुत दिखते हैं। बहुत। अंतर यह है कि उनके पास एक सफेद रंग के बजाय पीले रंग का थोड़ा सा हिस्सा है। चूंकि रंग का अंतर इंगित कर सकता है, रुतबाग्स टर्निप्स की तुलना में निश्चित रूप से मीठे होते हैं, जिनमें से कोई भी टर्निप्स का प्रसिद्ध तेज काटने वाला नहीं होता है।
यहां, रुतबागस का स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद बेक्ड फ्रेंच फ्राइज़ के एक संस्करण में हाइलाइट किया जाता है। जैसे ही आप फ्राइज़ करेंगे उन्हें परोसें। केचप काम का एक पक्ष, ज़ाहिर है, लेकिन इन्हें पहले से ही इतना स्वाद है, जैसा कि हमने किया था, आपको लगता है कि आपको केचप बूस्ट की आवश्यकता नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम या बड़ा रुतबागा
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल (या जैतून का तेल)
- वैकल्पिक: 1/4 - 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 - 1/2 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- 450 एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें। रटबागा के तने और रूट सिरों को हटा दें और हटा दें। रुतबागा छीलें।
- यदि आपके पास एक तेज चाकू या रसोई के मण्डोलिन का प्रयोग करें, और रुतबागा को समान रूप से आकार की छड़ें या फ्राइज़ में काट लें। चाकू का उपयोग करते समय, पहले आधे में रुतबागा काट लें, फिर प्रत्येक आधा को 1/4-इंच मोटी स्लाइस में भी काट लें। स्लाइसों को ढेर करें और उन्हें दूसरी दिशा में 1/4-इंच मोटी छड़ें में काट दें। रुतबागा के शेष भाग के साथ दोहराएं। यदि एक मंडली का उपयोग करते हैं, तो इसे व्यापक जुलिएन के लिए सेट करें और रुटाबागा को ध्यान दें कि रुतबागों में काफी मोटा या घना बनावट है, और यह मंडलियों पर जुलिएन सेटिंग के माध्यम से उन्हें प्राप्त करने के लिए कुछ बल ले सकता है।
- रुतबागा को एक बड़े कटोरे में डाल दें और तेल के साथ बूंदा बांदी रखें। छड़ें टॉस करें ताकि वे तेल के साथ अच्छी तरह से और समान रूप से लेपित हों। मिर्च और / या लहसुन पाउडर के साथ छिड़काव, अगर उनका उपयोग कर रहे हैं, और rutabaga पर समान रूप से वितरित करने के लिए टॉस।
- हल्की तेल वाली बेकिंग शीट या चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर एक परत में रुतबागा छड़ें फैलाएं। नमक के साथ समान रूप से छड़ें छिड़कें।
- 20 मिनट के लिए रुतबागा छड़ें सेंकना। पैन को ओवन से हटा दें और रुतबागा छड़ें चालू करें। ओवन और सेंकना पर लौटें जब तक वे निविदाएं और अच्छी तरह भूरे रंग के न हों, लगभग 40 मिनट।
- अगर रुतबागा किनारों की ओर चिपक जाती है तो पहले अधिक भूरे रंग की होती है, तो आप उन्हें पैन से बाहर ले जा सकते हैं और बाकी को भूरे रंग में वापस कर सकते हैं। इन बेक्ड फ्राइज़ की अपील कुरकुरा किनारों और मीठे निविदा केंद्रों के बीच का अंतर है, इसलिए खाना पकाने के समय पर कंजूसी न करें।
- फ्राइज़ गर्म की सेवा करें।
बदलाव
- मसाला इसे ऊपर : काली मिर्च का प्रयोग करें और 1/4 - 1/2 चम्मच केयेन जोड़ें।
- हर्बी : 1/2 चम्मच बारीक सूक्ष्म रोशनी और / या थाइम के साथ गर्म फ्राइज़ को टॉस करें।
- लहसुन फ्राइज़ : 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ, और 1 बड़ा चमचा minced अजमोद के साथ गर्म फ्राइज़ टॉस।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 105 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |