बल्गेरियाई कद्दू banitza (या banitsa) tikvenik के रूप में भी जाना जाता है और flaky filo आटा और या तो ताजा या डिब्बाबंद कद्दू के साथ बने स्वादिष्ट पनीर banitzi का एक मिठाई संस्करण है। अन्य मीठे भरने में सेब और अखरोट शामिल हैं। यह एक लोकप्रिय मिठाई है जो मजबूत तुर्की कॉफी के साथ परोसा जाता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (2 पौंड) पाई कद्दू, खुली और बीजित, या 1 (1 पाउंड) कद्दू प्यूरी कर सकते हैं
- 4 औंस (1 छड़ी) मक्खन प्लस 1 कप (2 छड़ें) पिघला हुआ मक्खन
- 1 कप चीनी
- 1 कप कटा हुआ अखरोट
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 16 चादरें फिलो आटा, thawed
इसे कैसे करे
- कद्दू grate। बड़े सॉस पैन में 4 औंस मक्खन पिघलाएं और कद्दू और चीनी जोड़ें, कद्दू निविदा तक खाना बनाना। ठंडा होने दें और अखरोट और दालचीनी जोड़ें।
- यदि डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग कर, एक कटोरे में स्थानांतरित करें और चीनी, अखरोट, और दालचीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- ओवन को चार सौ डिग्री पर गरम करें। आधे में एक शीट फिली आटा मोड़ो ताकि यह 12 इंच 8 इंच तक माप सके। पिघला हुआ मक्खन के साथ हल्के से ब्रश करें।
- यदि आप "एस" -शैड स्क्रॉल चाहते हैं, या सिगार के आकार के रोल के लिए 8-इंच किनारे के साथ या 1/4 इंच दूर से 12 इंच के किनारे के साथ भरने की 1/2-इंच की स्ट्रिप को बाहर निकालें किनारों। पहले किनारे के किनारे मोड़ो, फिर पक्षों और फिर अपने आप से दूर रोल जब तक कि आप एक तंग सिलेंडर नहीं है। अधिक पिघला हुआ मक्खन के साथ हल्के से ब्रश करें।
- फिलो आटा के शेष 15 चादरों के साथ दोहराएं। "एस" आकार में लंबे सिलेंडर आकार दें या छोटे सिलेंडरों को छोड़ दें और उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाले पैन पर रखें। 20 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और कुरकुरा तक सेंकना। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।