यह तला हुआ चावल नुस्खा बचे हुए पदार्थों से बना होता है-आप जानते हैं कि चावल का अधिशेष जो हमेशा आपके खाने के लिए बने बैच या अतिरिक्त चीनी डिब्बे से आता है जो आपके चीनी टेक-आउट के साथ आया था।
इस उद्देश्य के लिए अपने शस्त्रागार में यह एक महान नुस्खा है। सादा, सफेद, या भूरा चावल अच्छी तरह से काम करता है जैसे हल्के स्वाद वाले pilaf या सोया edamame चावल की तरह एक एशियाई शैली नुस्खा करता है। यदि आपके पास रिसोट्टो जैसे क्रीमियर चावल के बचे हुए हैं, तो यह बेहतर ढंग से इस रिसोट्टो केक रेसिपी में उपयोग करने के लिए बेहतर हो सकता है।
अपने फ्रीजर में जमे हुए हलचल-तलना सब्जियों का एक बैग रखें, और आप उस बचे हुए चावल को 15 मिनट से भी कम समय में एक पौष्टिक रात्रिभोज में बदल सकेंगे। रेसिपी बचे हुए, पहले से पके हुए सब्जियों, जैसे कि आपके चीनी टेक-आउट के साथ अच्छी तरह से काम करती है। आप ताजा या जमे हुए सब्जियों के साथ रचनात्मक हो सकते हैं, या क्यूबड टोफू, बचे हुए पके हुए चिकन या स्टेक, या जोड़ने के लिए जमे हुए झींगा का एक मुट्ठी भर सकते हैं।
खाना पकाने के उपकरण की आवश्यकता: बड़े nonstick skillet , चम्मच मापने, कप मापने, लकड़ी के चम्मच, काटने बोर्ड , महाराज चाकू ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल (या आवश्यकतानुसार अधिक)
- 1 (16-औंस) पैकेज जमे हुए एशियाई हलचल-तलना सब्जियां
- 2 से 3 कप पका हुआ चावल (सफेद या भूरा)
- 2 बड़े अंडे
- 1/4 कप कम सोडियम सोया सॉस (या स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक गार्निश: ताजा कटा हुआ कैलंट्रो, कटा हुआ स्कैलियंस, कटा हुआ मूंगफली, या तिल के बीज
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक स्किलेट में हीट कैनोला तेल, पैन को पूरी तरह से कोट में टिल्ट करना।
- जब तेल गर्म होता है, तब तक जमे हुए सब्ज़ियां जोड़ें और पकाएं, कभी-कभी हलचल करें, लगभग 5 मिनट तक, जब तक कि वे कुरकुरे न हों।
- चावल जोड़ें और एक और 2 से 3 मिनट के लिए खाना पकाने के लिए हलचल।
- पैन के बाहर में एक स्पष्ट जगह छोड़कर, पैन के बाहर सभी सब्ज़ियों और चावल को पुश करें। यदि पैन सूखा लगता है, तो अंडे को खाना पकाने की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए कैनोला तेल का एक छोटा बूंदा बांदी जोड़ें।
- दो अंडे को केंद्र में तोड़ दें और तुरंत लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ अंडे को हलचल शुरू करें जब तक वे ठोसकरण शुरू नहीं करते।
- धीरे-धीरे सब्जियों और चावल के दौरान अंडे वितरित करके पैन के बीच में सब्जियों को धीरे-धीरे हलचल दें। अंडे छोटे सब्जियों में होना चाहिए, समान रूप से सब्जियों और चावल में फैले हुए हैं।
- जब अंडे पके जाते हैं और कोई भी चलने वाली बिट्स नहीं रहती हैं, तो स्वाद के लिए सोया सॉस के साथ मिश्रण को सूखें।
- वांछित अगर गर्म, सर्दियों, मूंगफली या तिल के बीज के गार्निश के साथ छिड़काव की सेवा करें।