टिकका बोटी पकाने की विधि

एक लोकप्रिय दक्षिण एशियाई पकवान, ये कबाब तेंदुए, सुगंधित और स्वाद से भरे हुए हैं। छोटा हुआ पपीता मांस को टेंडर करने के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन तैयार उत्पाद में फल जैसे स्वाद नहीं पेश करता है। मैं इस पकवान के लिए लंबे धातु skewers का उपयोग करने की सलाह देते हैं और कृपया अपने ताल के अनुरूप spiciness समायोजित करें। आप गोमांस, चिकन, सूअर का मांस, या यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ गोमांस भी बदल सकते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 पाउंड / 900 ग्राम गोमांस या पसंद का मांस, 1 1/2 इंच क्यूब्स में काटा
• 1/2 कप / 120 एमएल सादा दही
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर ताजा पपीता, छोटा हुआ
• 4 लौंग लहसुन, minced
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर नींबू का रस
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर जीरा
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर ताजा अदरक, grated
• 1 1/2 चम्मच / 7.5 मिलीलीटर नमक
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर प्याज पाउडर
• 2 बड़ी मिर्च, बीज और minced
• 4-5 बड़े धातु skewers

इसे कैसे करे

1. एक बड़े कटोरे में दही, पपीता, लहसुन, नींबू का रस, अदरक, जीरा, प्याज पाउडर, नमक, और सूखे मिर्च को मिलाएं। मुझे लगता है कि अदरक के साथ सौदा करने का तरीका सबसे आसान तरीका है। बस बाहरी त्वचा को काट लें और अदरक की जड़ के मांस को पीस लें। मिश्रण और कोट अच्छी तरह से cubed मांस जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की चादर और जगह के साथ कवर कटोरा। 4-12 घंटे के लिए मांस मसाला।

2. मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। ग्रिल पर कबाब को रखने से ठीक पहले, ग्रिल grates तेल। इसे लंबे समय तक tongs, folded कागज तौलिए, और तेल के साथ करो। मैं गैपसीड या एवोकैडो तेल जैसे उच्च धूम्रपान बिंदु तेल का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

3. रेफ्रिजरेटर और धागे के cubes से skewers पर मांस निकालें। Skewer की लंबाई के आधार पर, प्रति skewer 5-8 टुकड़े के बीच योजना। Skewers overcrowd मत करो और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक के ऊपर और नीचे पर्याप्त जगह है।

4. बोटी कबाब को ग्रिल पर रखें और 10-12 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी घुमाएं। एक बार पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें और ग्रिल फ्लैटब्रेड और दक्षिण एशियाई शैली के मसालों से ताजा के साथ परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	446
कुल वसा	21 ग्राम
संतृप्त वसा	8 जी
असंतृप्त वसा	9 जी
कोलेस्ट्रॉल	137 मिलीग्राम
सोडियम	854 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13 ग्राम
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	50 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)