फ्रांसीसी खाना पकाने आसान शुरुआती व्यंजनों से पाक विशेषज्ञता की असाधारण डिस्प्ले तक है, जिसके लिए व्यंजन प्रसिद्ध है। इन सभी के दिल में भोजन के लिए गहरी प्रशंसा है और प्रत्येक फ्रांसीसी रसोई में पाए जाने वाले कुछ मौलिक मूल बातें हैं।
एक फाउंडेशन बनाएं:
कई जटिल चाल हैं कि फ्रांसीसी शेफ अपने मशहूर व्यंजन को देखने और स्वाद के लिए काम करने के लिए काम करते हैं। कुंजी उनके मूल खाना पकाने के तरीकों को सीखना है।
जब एक तकनीक महारत हासिल की जाती है, तो दूसरा अनुसरण कर सकता है।
फ्रेंच खाना पकाने की कला को चरण-दर-चरण पढ़ाया जाता है, जब तक अभ्यास में काम करते समय आत्मविश्वास और स्वतंत्रता मौजूद नहीं होती है। घटक चाकू कौशल, बुनियादी सामग्री और उन्हें तैयार करने के लिए कैसे हो सकता है। फ्रांसीसी स्टोर अलमारी, सॉस बनाने, पेस्ट्री बनाने, मांस और विभिन्न कटौती और उन्हें पकाने के तरीके से सामग्री की पहचान और उपयोग करना। सूची अंतहीन है, लेकिन हर बार जब एक कौशल को महारत हासिल किया जाता है तो आपने अपनी व्यंजनों और मेनू बनाने के लिए एक और ब्लॉक हासिल किया है।
ताजा, मौसमी, गुणवत्ता सामग्री:
पूरे फ्रांस में क्षेत्रीय मेनू स्थानीय संस्कृति और प्रभावों से काफी भिन्न होते हैं। वे सभी में एक बात आम है - ताजा, स्थानीय अवयव। फ्रेंच खाना पकाने की आधारशिला आवश्यक रूप से विस्तृत व्यंजनों की निपुणता नहीं है, बल्कि तैयारी के माध्यम से उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की पसंद है। फ्रांस के मूल व्यंजन व्यंजनों से भरे हुए हैं जो केवल कुछ अवयवों का उपयोग करते हैं, लेकिन अद्भुत जड़ी बूटी, सब्जी, फल और मांस चयन अन्य सभी चीज़ों पर केंद्र मंच लेते हैं।
फ्रांस में भोजन और खाना पकाने के लिए केंद्रीय अभी भी दैनिक और बाजार खरीदारी है, हालांकि व्यस्त कार्य दिवसों में गिरावट आई है, फिर भी यह पूरे देश में खाना पकाने के दृष्टिकोण और विशेष रूप से ग्रामीण इलाकों में प्रचलित दृष्टिकोण के लिए मौलिक है।
आदर करना
फ्रांसीसी भोजन के लिए एक महत्वपूर्ण पहलू वह सम्मान है जिसमें इसका आम तौर पर इलाज किया जाता है।
यह इसके दोषों के बिना नहीं है। हालांकि, कुछ संस्कृतियों में कटौती केवल फेंक दी जाएगी। और, यदि आप सबसे अधिक फ्रेंच कुकबुक देखते हैं, तो चिकन, बतख, भेड़ का बच्चा, जो कुछ भी हो, के लिए व्यंजन होंगे। जहां संभव हो या जब तक यह अविभाज्य न हो, कुछ भी बर्बाद नहीं होता है।
विस्तार पर ध्यान:
एक खूबसूरत गार्निश किसी चीज से एक पकवान को उजागर करता है जिसे अनुभव किया जाता है। लंबे समय से यह सिद्धांत दिया गया है कि भोजन में प्रसन्नता यह है कि फ्रांसीसी अविश्वसनीय रूप से वसायुक्त भोजन खा सकता है और महान स्वास्थ्य बनाए रख सकता है। थाइम का एक स्पिग, फ्रॉस्टेड नींबू सर्पिल, या एक टकसाल पत्ता एक पकवान के लिए सौंदर्य लाता है और सभी इंद्रियों का मनोरंजन करता है।